醬肉餅想必對大家來說并不陌生，因其餡料中有肉有素，吃起來美味可口，營養(yǎng)豐富深受年輕人的喜愛，要說醬肉餅的做法并不難，不過今天小編要為大家介紹的是一種不用揉面也不用搟面的簡單做法，省時省力，保證大家看了一定會喜歡。
1、碗中加入500g面粉、5g酵母粉，用大約400ml的溫水和面邊倒邊用筷子攪拌，攪至如圖所示的細(xì)膩粘稠的面糊，最后蓋上保鮮膜密封餳發(fā)至原來的2倍大
2、準(zhǔn)備大約800g的豬肉餡、50g左右的黃豆醬
3、在備好的黃豆醬中加入1勺老抽、適量的雞精和白糖，然后起鍋倒入適量的食油，開火，油溫微熱放入適量的姜末，炒香之后倒入備好的肉餡，炒至豬肉變色倒入醬料繼續(xù)翻炒，炒至幾乎沒有什么水分再出鍋，肉餡出鍋后在其表面撒上一層蔥花來提鮮
4、雙手和案板抹上食油（以防面糊粘手和粘案板），把發(fā)好的面糊整理成長條然后下入10個面劑，然后把面劑按薄抻長
5、面劑按薄抻長之后放入適量的餡料，然后從下往上卷起包裹住餡料
6、起鍋開小火，油溫微熱下入餅坯，然后把餅坯按薄按均勻并成薄餅狀，烙至底面微黃翻面，小火慢烙，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋
