說起東北的醬料，大家肯定都想到東北大醬，當(dāng)然東北大醬是少不了的，今天說的這款醬料，也就是用大醬做的。它就是雞蛋醬。雞蛋醬也叫雞蛋炸醬，主料就是雞蛋和東北大醬，再加上蔥花和青椒。東北人的餐桌上少不了東北大醬，而雞蛋醬更受現(xiàn)在年輕人的喜愛，不管吃米飯、饅頭還是面條，都少不了。
大圖模式 雞蛋醬也是白搭醬料，我們吃面條的時候，就喜歡拌著雞蛋醬，5個大饅頭，一碗雞蛋醬就可以下肚了。雞蛋醬好吃，同時營養(yǎng)也豐富，做法也簡單，是一道很好的下飯菜。
大圖模式 大圖模式 雞蛋醬的做法
食材：雞蛋3個、黃豆醬300g、白糖半勺、青椒2個、大蒜5瓣、大蔥1根、大豆油適量。
做法：第一步，將雞蛋攪散，然后起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒凝固。
第二步，黃豆醬加水調(diào)勻，倒入鍋中，然后加少許白糖，小火煮2分鐘。
第三步，再把青椒、大蔥和大蒜切好，一起下鍋，翻炒片刻，然后關(guān)火，翻炒兩下雞蛋醬就做好了。
大圖模式 小貼士：
1、其實(shí)青椒、大蔥和大蒜在黃豆醬之前放也可以，但我更喜歡濃一點(diǎn)的青椒味和蔥蒜味。
2、千萬別加鹽，黃豆醬本身就有咸味，再加鹽就太咸了，所以加了點(diǎn)白糖中和一下
3、炒雞蛋醬要用豆油，食用油做出來，讓醬油分離質(zhì)感下降，口感不好。
大圖模式
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
