隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求也越來越高，吃飯不再只是為了填飽肚子，更重要的是味覺上的體驗(yàn)還有對(duì)食物營養(yǎng)的攝取。尤其是家里有孩子的，媽媽在做飯的時(shí)候總想著給孩子多吃點(diǎn)營養(yǎng)的東西補(bǔ)補(bǔ)身體，促進(jìn)發(fā)育。這是全家最愛吃的菜，鮮嫩營養(yǎng)還補(bǔ)鈣，兩天不吃就饞得慌。這個(gè)菜就是西蘭花，西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損壞能力，有助于保持皮膚彈性。全家人吃了都有好處哦，快來跟小編一起學(xué)習(xí)這道蠔油西蘭花的做法吧！
蠔油西蘭花
大圖模式 By 髏小彬
配料：
西蘭花 1朵、蠔油 1勺、植物油 1勺、干辣椒 2根、花椒 10粒、精鹽 1/2匙
烹飪步驟：
1.西蘭花去掉根部，掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘
大圖模式 2.入沸水鍋中煮2分鐘
大圖模式 3.鍋中熱油，放入干辣椒段和花椒煸香
大圖模式 4.放入西蘭花后隨即加入蠔油和鹽，大火快速炒勻即可
大圖模式 烹飪小貼士：
西蘭花清洗小貼士1.第一種方法是用鹽水清洗。我們很多人都知道西蘭花需要煮熟，但我們忘記了關(guān)鍵的一步是清洗。因?yàn)槲魈m花的很密，所以很容易隱藏細(xì)菌和昆蟲。因此，我們應(yīng)該首先把西蘭花切成小塊，然后放入鹽水中，然后仔細(xì)清洗，確保西蘭花干凈健康。2.第二招是用熱水焯水。許多人都在糾結(jié)西蘭花焯水用熱水還是涼水？事實(shí)上，正確的方法是使用熱水，因?yàn)槔渌ǔＪ且恍┤忸惢虼蟮氖澄?，需要很長時(shí)間加熱。西蘭花很小，富含水分。如果水長期處于高溫下，原料中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，色素會(huì)被破壞，顏色和味道會(huì)被破壞，所以最好的方法是用熱水焯水。
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