現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，不說(shuō)魚肉，就是現(xiàn)在的海鮮大家也是想吃就吃。而海鮮中營(yíng)養(yǎng)比較高的其實(shí)就是螃蟹了，螃蟹不僅僅是味道好，而且對(duì)身體有很大的幫助，所以大部分人還是經(jīng)常會(huì)做螃蟹吃的。螃蟹的地位在海鮮當(dāng)中也快速地提升了起來(lái)，讓所有人都開(kāi)始對(duì)它產(chǎn)生了想法。
大圖模式 螃蟹的味道好大家知道，但是螃蟹其實(shí)是很難處理的，因?yàn)樗吘故巧L(zhǎng)在海洋中的，身上的腥味非常重，吃起來(lái)味道很大，所以很多人都不怎么愛(ài)吃。自己在家里蒸螃蟹的時(shí)候腥味更是擋不住，聞著根本沒(méi)有胃口，很多人為了解決這個(gè)問(wèn)題，就喜歡用料酒、生姜等食材去給螃蟹去腥，但左右都不是很大。那么接下來(lái)就來(lái)給大家介紹一下蒸螃蟹的小技巧，蒸螃蟹時(shí)，千萬(wàn)別放“料酒”了，用“它”腌制5分鐘，鮮嫩無(wú)腥味。
大圖模式 【螃蟹做法】
第一步：首先大家應(yīng)該挑選一下比較好的螃蟹，螃蟹一定不能夠是死掉的螃蟹，因?yàn)檫@種螃蟹的腥味要比一般螃蟹的腥味更加重，而且難去除，所以建議大家挑選活螃蟹，并且最好是挑選肉多的螃蟹。
大圖模式 第二步：將螃蟹清洗一下，其實(shí)也不用過(guò)多的清洗，就是雖然刷一刷，放到水下沖一沖就可以了。接著把螃蟹放入盆中，在盆中加入黃酒、生姜、大蔥等食材進(jìn)行腌制，腌制五分鐘到十分鐘就可以了，不用加料酒，因?yàn)榱暇频奈兜辣容^重，會(huì)和黃酒想沖突。
大圖模式 第三步：將腌制好的螃蟹用繩子捆綁起來(lái)，為的是讓螃蟹在蒸的時(shí)候不雖然亂跑，雖然它是跑不出去，但是如果沒(méi)有用繩子困住的話，那么螃蟹就會(huì)在鍋中使勁折騰，導(dǎo)致最后蒸出來(lái)的螃蟹腿都掉了，自然也就不好看。
大圖模式 第四步：螃蟹上火蒸半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，大家可以根據(jù)自己的火候去控制，只要蒸熟了，基本上就沒(méi)有什么問(wèn)題了。蒸熟之后建議大家用準(zhǔn)備一些醬料，用來(lái)配合螃蟹一起吃，味道會(huì)比較好。
大圖模式 相信大家也發(fā)現(xiàn)了，這期的做法其實(shí)和大家沒(méi)有什么不同，只是把腌制螃蟹的料酒換成了黃酒，黃酒的味道會(huì)更加重，腌制過(guò)后，蒸出來(lái)的螃蟹味道也會(huì)有一股酒香，而腥味就完全聞不到了，所以比料酒要好上一些。大家平時(shí)自己在家的時(shí)候也可以試著這樣做，這樣做出來(lái)的螃蟹真的很好吃哦。
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