大圖模式 素炒刀削面
1.刀削面煮至八分熟，過涼水備用
2.準(zhǔn)備好各種青菜
3.鍋里放食用油燒熱，放蔥花爆香
4.依次放入各種青菜翻炒均勻
5.加入一勺面醬炒勻
6.再倒入適量生抽，食鹽、味精調(diào)味翻炒
7.最后倒入瀝干水分的刀削面，繼續(xù)翻炒均勻，淋入香油出鍋即可
8.裝入盤中
大圖模式 風(fēng)味茄子
材料：茄子、淀粉、油、醬油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜、蒜、芝麻
做法：1、把茄子洗凈，切成自己喜歡的長條，用淀粉把茄子涂抹均勻；蒜、姜切末；干辣椒切小段；
2、鍋內(nèi)放油，六七分熱的時候，把茄條逐個放進去，炸至金黃色，倒出瀝油；
3、鍋內(nèi)放油，燒熱后放花椒、蒜末、姜末、干辣椒、糖、醬油爆香，再放炸好的茄條迅速翻炒均勻；
4、出鍋前撒香蔥、芝麻拌勻即可裝盤。
大圖模式 農(nóng)家小炒雞
食材：三黃雞1/2只；青椒2個；干辣椒適量；生姜適量；大蒜適量；黃酒適量；醬油1小勺；胡椒粉少許；淀粉1小勺；麻辣香鍋調(diào)味醬1勺；蠔油1勺；白糖1小勺
做法
1、三黃雞洗凈斬成小塊，加入黃酒、醬油、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘入味。將腌制好的雞肉加入淀粉抓勻備用。青椒切成小塊，生姜切片，大蒜剝整粒備用。
2、炒鍋中加入1大勺食用油燒至5、6成熱，先后放進姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香氣。
3、然后放入腌制好的雞肉，翻炒一會兒至雞肉變色、表面有點焦黃。
4、烹入黃酒去腥，加入麻辣香鍋調(diào)味醬、蠔油和白糖炒勻。
5、雞肉充分上色后加入一小碗熱水，沒過雞肉1/2處即可，煮開后轉(zhuǎn)小火收濃湯汁。
6、最后放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋。
大圖模式 干煸菜花
食材
菜花、紅椒、小蔥、蒜、料酒、植物油、食鹽、白糖、生抽、豆豉辣醬
做法
1、紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散。植物油鍋入蒜頭爆香。倒入洗凈瀝干的菜花煸炒(菜花一定要充分瀝干，不然就沒有干煸的香味了)。
2、調(diào)入少許料酒，一點生抽繼續(xù)煸至菜花斷生。加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味。出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。
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