西紅柿豆腐丸子
制作配料：豆腐1塊 西紅柿2個 小蔥1根 生抽1勺 蠔油1勺 胡椒粉適量 鹽半勺 淀粉1大勺 雞蛋1個
制作方法：
1、準備1塊老豆腐和2個西紅柿；
2、豆腐切成小塊；
3、放入料理杯里，加入鹽、生抽、蠔油、小蔥淀粉、雞蛋攪打成豆腐泥；
4、用虎口的位置擠出豆腐丸子，然后用勺子放在油溫5成熱的油鍋里，中小火慢炸，炸至表面微黃色，漂浮撈出控油；
5、西紅柿去皮后切成小塊備用；
6、鍋內留出少許底油，放入小蔥炒香，然后放入西紅柿翻炒出湯汁。加入一點鹽、1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻；
7、然后加入1碗清水，大火煮開后加入豆腐丸子煮開；
8、出鍋之前撒點香菜即可；
9、超級美味的西紅柿豆腐丸子湯就做好了，比肉還好吃。雖然是油炸的，但是一點也不油膩
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