今天給朋友們分享一道非常有名的熱菜，在這個(gè)季節(jié)大江南北都非?；鸨?，好吃熱乎還下飯，那就是大家所熟知的“黃燜雞米飯”，
下面咱們就給大家詳細(xì)介紹一下“家常版黃燜雞”的具體制作過程。
大圖模式 食材：雞腿3個(gè)，香菇，青椒，紅椒，生姜，大蔥，生姜，大蒜，
調(diào)料：鹽，胡椒粉，耗油，老抽，生抽，雞精，八角，花椒
大圖模式 1，首先將雞腿剁成大小均勻的小塊
大圖模式 2，剁完裝入盆中多淘洗幾遍，沖洗干凈備用
大圖模式 3，青紅椒淘洗一下用刀片開切片
大圖模式 4，香菇淘洗干凈切去根莖不要扔，用刀將香菇表面打成花刀
大圖模式 5，起鍋燒水，然后將雞腿冷水下鍋，加入料酒少許，放入大蔥葉，這樣有更好的去腥作用
大圖模式 6，雞腿焯制一下，撇去浮沫，再撈出瀝干水備用
大圖模式 7，另起鍋少許油，下入雞腿塊，煸炒一下
大圖模式 8，雞塊煸炒成焦黃色后，下入蔥段，大蒜，花椒，八角煸炒出香味，加入料酒少許，老抽，生抽，鹽，雞精，耗油
大圖模式 9，然后再轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，計(jì)入清水
大圖模式 10，加入少許胡椒粉，燒制一下
大圖模式 11，再接著加入香菇，燒制約6~8分鐘左右
大圖模式 12，最后加入青紅辣椒，翻攪一下
大圖模式 13，再燒約2分鐘，青紅椒不易太爛
大圖模式 14，如果喜歡吃辣的朋友，可以加入少許小米辣椒，這個(gè)可按照個(gè)人吃辣程度添加哦
大圖模式
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