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我國歷史悠久，幅員遼闊，除了有深厚的傳統(tǒng)文化以外，各種各樣令人垂涎三尺的美食更是多如牛毛數(shù)不勝數(shù)，而在這些美食中，自然也有佼佼者。面食就是其中之一了。

今天為大家盤點了中國著名的五碗面，一起來看看你吃過幾種。

安徽牛肉板面  牛肉板面歷史悠久，起源于安徽省和河南新野的漢族特色小吃，不但經濟實惠而且還美味可口。主要食材有牛肉、牛油和板面以及多種配料，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

山西刀削面  刀削面是晉語區(qū)，包含山西中部，北部地區(qū)百姓家常的主食，當?shù)胤Q作削面。將面經過多次揉搓后整理成較長的面團，之后用特制的刀具削面。傳統(tǒng)的削面刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿沸水的鍋里。

這樣削出的面條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟后撈出，一般經過冷水浸泡可以使面條更筋道。刀削面以山西大同刀削面最為著名。

蘭州拉面  手工的拉面非常筋道，而且湯鮮味美，在全國都能吃到。不僅如此，蘭州拉面也是中國所有面條里面國際化做得最好的，是日本人最愛吃的中國面條。這可能和日本人清淡的飲食習慣有一定關系吧！

四川擔擔面  屬于四川特色，有名的成都小吃。擔擔面面條又細又薄，煮熟后澆上秘制的豬肉末，肉汁香濃，鮮香四溢，非常入味。因為最初是由小販挑著擔子叫賣，所以叫做擔擔面。擔擔面在當?shù)剡€有一個名字，叫做“勾魂面”，足以想象到這一碗面多么叫人難忘。

陽春面  陽春面是蘇式湯面的一種，又叫光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。陽春面是江南地區(qū)特有地方小吃，比較著名的有上海陽春面、高郵醬油面、揚州陽春面等等。小編第一次聽說陽春面還是在文學作品中，可惜沒吃過，今天也給上榜吧。