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香辣鐵板豆腐的做法

簡介

街邊小食攤，大排檔里經(jīng)常出現(xiàn)的好味道。熱辣鮮香，讓人難忘！零廚藝的美味。

用料  

北豆腐 1塊
花椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
蔥花 適量

香辣鐵板豆腐的做法  

  1. 北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

  2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

  3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。

  4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。

小貼士

撒調(diào)味粉時用小勺裝粉，抖開撒勻。
臭豆腐，霉豆腐都是很好的食材。
如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜面醬，辣椒醬都可以。

香辣鐵板豆腐的答疑

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