春節(jié)將至，在這個(gè)喜慶的節(jié)日，準(zhǔn)備各種堅(jiān)果零食招待訪客是我國的傳統(tǒng)，花生也是非常受歡迎的堅(jiān)果之一。但是癌癥患者，需要盡量遠(yuǎn)離花生，這是為什么呢？
利物浦大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生內(nèi)的一種成份會刺激體內(nèi)癌細(xì)胞的擴(kuò)散、提高癌細(xì)胞的存活力。
在研究的第一階段，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)花生中存在一種被稱為花生凝集素（PNA）的蛋白，主要存在于癌變前期和癌細(xì)胞上，這種蛋白被結(jié)合到一個(gè)特定的糖鏈上，與血液內(nèi)腫瘤細(xì)胞表面表達(dá)的一個(gè)更大的蛋白分子相作用。
研究顯示，這種相互作用觸發(fā)了癌細(xì)胞表面這個(gè)大的蛋白分子的變化，導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞表面潛在的粘附分子暴露出來。這使得癌細(xì)胞更具有粘性，容易附著于血管上。它還使癌細(xì)胞形成小團(tuán)，延長癌細(xì)胞在體內(nèi)循環(huán)過程中的存活時(shí)間。許多上皮腫瘤就是通過血液擴(kuò)散到其他器官。
利物浦的科學(xué)家以前曾研究得出，花生凝集素（PNA）對烹飪和消化有抵抗力，當(dāng)人食用生花生和烤花生后，花生內(nèi)超過50%的花生凝集素會進(jìn)入人體內(nèi)，在花生被消化后，這些花生凝集素會以激活狀態(tài)很快進(jìn)入血液。
這項(xiàng)研究提供的證據(jù)表明，花生被消化后產(chǎn)生的花生凝集素進(jìn)入血液循環(huán)，增強(qiáng)了腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散到身體其他部位的能力。由于癌細(xì)胞擴(kuò)散到其他器官也會引起很多癌癥并發(fā)癥，造成很多患者死亡。所以還需要更多研究來證實(shí)所得的結(jié)論。但是對于癌癥患者來說，應(yīng)避免經(jīng)常食用花生。（來源：《癌變》期刊）
