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原料：
蟹棒、雞蛋、植物油、胡椒粉、鹽、蔥花
做法：
1、蟹棒去塑料膜，用手撕成絲。
2、敲雞蛋入碗，用力攪打蛋液，要逐漸加快速度，攪打至雞蛋表面有大量泡沫。
3、放入蟹絲，撒入少許鹽、胡椒粉，拌勻。
4、熱鍋入油，倒入蛋液，撒上蔥花，兩面煎至金黃即可。

小貼士：
1、煎蛋時，最好選用植物油，千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜涼時會很膩。