一、夜場(chǎng)起名字——包容性和直接性
1、名字的包容性:
2、名字的直接性
二、關(guān)于招牌燈——直接性和坐標(biāo)性
三、裝修檔次和格調(diào)——包容性
1、新場(chǎng)在設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)注意裝修檔次和格調(diào)要有包容性。(除高級(jí)會(huì)所有特別目的、定位高消費(fèi)層外)不應(yīng)因裝修過于豪華,嚇著某類客人或?qū)е履衬挲g層的人不敢進(jìn)來消費(fèi),裝修的像皇家宮殿一般的場(chǎng)有很多照樣沒生意。
2、裝修設(shè)計(jì)和各工程配套都是為以后營(yíng)業(yè)服務(wù)的,因此,考慮以上要素都應(yīng)首先服務(wù)于營(yíng)業(yè)。因地制宜,充分、合理利用空間,裝修完美,使現(xiàn)場(chǎng)各成一局,具有隱私感、氛圍感和互動(dòng)感,這才是最好的設(shè)計(jì)。
新場(chǎng)籌備時(shí)投資人常會(huì)受同行和周圍輿論等人為因素的影響,使原計(jì)劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開業(yè)后只做會(huì)員或白領(lǐng)以上階層的生意,然后就是酒價(jià)定得比同類場(chǎng)高,導(dǎo)致開業(yè)后事與愿違。
新場(chǎng)籌備要根據(jù)城市的大小,場(chǎng)地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu),估計(jì)消費(fèi)層及消費(fèi)量(先不要計(jì)算場(chǎng)地區(qū)域外的消費(fèi)量),論證開場(chǎng)的類別、考察計(jì)算同類場(chǎng)的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率,然后計(jì)劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù):
兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資,因中國(guó)的股東合作感情成分更多點(diǎn),不象國(guó)外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。我經(jīng)歷了多次多股東的場(chǎng),不管之前他們是什么關(guān)系,開業(yè)后基本都會(huì)因股東之間出現(xiàn)各類問題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定,更甚者造成倒閉。
2、選擇開場(chǎng)類別和地點(diǎn):
根據(jù)你所在城市的大小和夜場(chǎng)環(huán)境選擇開場(chǎng)類別,什么類別的場(chǎng)多,就要小心謹(jǐn)慎,不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會(huì)城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格,開迪士高HI場(chǎng)要有深厚的官方關(guān)系。
b、有明顯酒吧一條街的城市,新開小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV(帶陪侍的)路段相對(duì)隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。
3、辦理相關(guān)牌照:
直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。不要為了節(jié)省錢自己去辦證,因那樣的話你花的錢會(huì)更多,并會(huì)因欠各種人情、開業(yè)后場(chǎng)子就會(huì)患上“免單”人員熱臨癥,一是夠你招待應(yīng)酬的了,二是這類招待一般都放在最好的包房,被人占用卻不能賣給客人。
4、關(guān)于投資額:
和裝飾設(shè)計(jì)公司就你的場(chǎng)地設(shè)計(jì)檔次達(dá)成共識(shí)后,和幾大相關(guān)配套工程商談判,一旦這些計(jì)劃投資額確定后,就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額,因這個(gè)數(shù)字是個(gè)無底洞。
5、用人不疑,疑人不用:
a、選人:作為投資人,您一旦選好管理公司或經(jīng)理人,就應(yīng)放手給他們干,不要什么小事都要問個(gè)究竟,否則管理方會(huì)因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險(xiǎn)精神,這種冒險(xiǎn)基本會(huì)給公司帶來更大的利潤(rùn),即便是這種冒險(xiǎn)路徑不夠準(zhǔn)確,也不會(huì)給公司帶來直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。
b、用人:除財(cái)務(wù)系統(tǒng)的人員外,不要給管理方安排所謂你自己的人。一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對(duì)您負(fù)責(zé)、會(huì)時(shí)刻給你匯報(bào)一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。二是直接造成了下級(jí)員工會(huì)分別投靠?jī)蓷l線,形成兩個(gè)山頭的對(duì)立或更嚴(yán)重的爭(zhēng)權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時(shí)都會(huì)選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心,這種一線到底的做法對(duì)新公司有極大的好處。這種起因并不是私心,因這樣安排基本不用磨合期,不用和對(duì)方溝通更多,手下就能明白上級(jí)的意圖和工作作風(fēng),公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路,使公司快速走上運(yùn)營(yíng)管理人性化(或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化)。
想開酒吧的朋友,可以來看看,中間的程序或許有不全的地方,懂行的朋友可以繼續(xù)補(bǔ)充啊。
1.先是到工商辦理企業(yè)名稱核準(zhǔn)!
2.準(zhǔn)備法定代表的無犯罪記錄.
3.到文化部門申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)考察,后拿一張同意籌建娛樂場(chǎng)所的通知書
4.拿經(jīng)有消防設(shè)計(jì)資質(zhì)的公司的消防設(shè)計(jì)圖和房屋租賃合同.房屋產(chǎn)權(quán)證明,到消防大隊(duì)換消防同意施工通知
5.請(qǐng)有資質(zhì)的環(huán)境評(píng)估公司做環(huán)評(píng)報(bào)告
6.拿環(huán)評(píng)報(bào)告到環(huán)保局審批.同意施工!
7.裝修好后.請(qǐng)消防來驗(yàn)收.驗(yàn)收通過后會(huì)給你一張同意投入使用的通知
8.到環(huán)境檢測(cè)申請(qǐng)做空氣質(zhì)量.和水質(zhì)量的檢測(cè)報(bào)告.(不是環(huán)境評(píng)估哦,別搞混了)
9.報(bào)告出來后到衛(wèi)生局申請(qǐng)實(shí)地考察,考察主要是<有無單獨(dú)洗杯間/水果制作間/小菜間>有廚房還的要排煙系統(tǒng)是否達(dá)標(biāo)>
10.考察通過后會(huì)給衛(wèi)生證正副本
11.開業(yè)前請(qǐng)環(huán)保檢測(cè)部門來現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè).達(dá)標(biāo)后會(huì)給你一個(gè)檢測(cè)對(duì)照表
12.拿檢測(cè)合格表到環(huán)保局找負(fù)責(zé)驗(yàn)收的人員現(xiàn)場(chǎng)考察,考察完后會(huì)給你一個(gè)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告.
13.拿之前的房屋租賃合同.法人身份證.衛(wèi)生證,企業(yè)名稱核準(zhǔn)通知書,消防同意投入使用通知書.環(huán)保驗(yàn)收合格通知書.文化同意籌建書到文化部門申請(qǐng)辦理文化經(jīng)營(yíng)許可證.
14.取的文化經(jīng)營(yíng)許可證后拿上述的資料到工商局申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照.
15.執(zhí)照出來后到地稅局申請(qǐng)定稅.拿稅務(wù)登記證.
16.到酒類專賣局辦理酒類專賣證<叫酒水供貨商提供酒水水務(wù)單.進(jìn)口酒銷售證明>
17.到煙草專賣局辦理煙草零售許可證.
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