家喻戶曉的北方經(jīng)典家常小炒——木須肉
快過(guò)年了,我也放假差不多有10天了,按照往常的習(xí)慣,這個(gè)時(shí)候我應(yīng)該開(kāi)始年前的大清掃了,然后再給家人買(mǎi)一些禮物就該回婆婆家過(guò)年了。但是因?yàn)橐环偶傥揖偷昧撕車(chē)?yán)重的感冒,每天除了堅(jiān)持給兒子做點(diǎn)飯,其他的都不想干,也不能干,一動(dòng)就渾身冒虛汗,就想在床上躺著。其實(shí)有很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)徹底打掃一下了,中間媽媽來(lái)幫忙打掃一次,到現(xiàn)在也差不多有半個(gè)多月的時(shí)間了。家里很臟很亂,我看著及其鬧心,老公從元旦到現(xiàn)在就沒(méi)休息過(guò),每天下班回來(lái)看著也很疲勞,不忍心再支使他干活,于是趁著這幾天稍微好轉(zhuǎn),帶領(lǐng)兒子每天收拾收拾,我掃地擦灰,兒子負(fù)責(zé)拖地。
木須肉號(hào)稱(chēng)“肉蛋同炒,不成功便成仁”的北方家常菜經(jīng)典,是非常實(shí)惠可口的家常菜,主料有雞蛋,木耳,肉片,配菜可以搭配黃花菜、胡蘿卜、黃瓜、蒜薹等,可謂營(yíng)養(yǎng)搭配好,色香味俱佳。小時(shí)候家里做這道菜都是來(lái)客人的時(shí)候,算作是高檔宴客菜了,還有過(guò)年的時(shí)候也把它當(dāng)作年夜菜的一種。上大學(xué)的時(shí)候,食堂里的這道菜一般是跟肉菜放在一起的,價(jià)格不菲,輕易吃不起,只有在開(kāi)葷打牙祭的時(shí)候偶爾吃一回。現(xiàn)在當(dāng)然是不能跟過(guò)去同日而語(yǔ)了,它真正變成了家里餐桌上的家常菜,想吃就吃,普通的不能再普通了。
木須肉:
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富。不但具有強(qiáng)身健體、防癌抗癌的功效,還可以促使脂肪的代謝,減少人體脂肪的吸收,從而起到減肥作用。它還是很好的腸胃清道夫,可以清除體內(nèi)堆積的毒素,所以常吃黑木耳非常有好處。木耳炒雞蛋、木耳炒肉都是很不錯(cuò)的家常菜,合二為一就是這道木須肉啦!