前些天大家都在熱議“菠蘿”與“鳳梨”的關(guān)系。
其實也并不難區(qū)分，菠蘿有不同的品種，鳳梨只是其中一種。
當(dāng)下正是吃菠蘿的旺季，市面上不難看見很多扎堆賣菠蘿的攤子。
那就果斷買來吃個過癮吧！
一起來分享菠蘿君的幾種家常吃法！
菠蘿的多種家常吃法之一【蘸醬油生吃】
（在潮汕地區(qū)，有不少人喜歡在吃菠蘿、荔枝等水果的時候要蘸著醬油吃）
用料：菠蘿1/4個、醬油1小碟、淡鹽水適量
做法：將買來的新鮮菠蘿放入淡鹽水中浸泡15分鐘后撈起瀝干切小塊，裝盤，蘸著醬油吃即可。
**補充說明**
菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分，有些人吃了會引起過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
用鹽水泡過之后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
因此，菠蘿在食用之前最好要放入淡鹽水中浸泡。切記！
菠蘿的多種家常吃法之二【黃瓜菠蘿汁】
用料：菠蘿1/8個、黃瓜1段、清水150ml。
做法：
1、備齊用料，將泡過淡鹽水的菠蘿切小塊，黃瓜洗凈去皮切薄片備用；
2、將菠蘿和黃瓜放入攪拌杯，加入清水，用手持?jǐn)嚢杵鞔虺杉?xì)膩果昔狀，無需過濾，裝杯直接
飲用即可。
**補充說明**
菠蘿還可以和其它多種果蔬一起榨汁，比如：蘋果、梨子、番茄、胡蘿卜等等。
菠蘿的多種家常吃法之三【糖炒菠蘿】
用料：菠蘿半個、白砂糖100克、冰糖1-2顆。
做法：
1、將菠蘿洗凈切塊放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈起后瀝干切成碎塊備用；
2、將白砂糖倒入菠蘿中拌勻，稍微腌漬后開中大火加熱至糖全部融化，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮并不停 翻底攪拌，等湯汁開始變粘稠時可加入冰糖繼續(xù)熬至融化，最后大火收汁至黏稠即可關(guān)火。
酸酸甜甜的味道
軟中帶脆的口感
誘人垂涎的氣息
久久不能散去
糖炒菠蘿晾涼后裝入保鮮盒
密封后放入冰箱冷藏
后面大有用處哦！
直接用來拌酸奶吃，味道很不錯，好喝！
菠蘿的多種家常吃法之四【菠蘿大皇冠面包】
用料：
①面團(tuán)：高筋面粉（金像A）250克、低筋面粉（美玫）150克、雞蛋2個（約120克）、
牛奶140ml、細(xì)砂糖60克、食鹽3克、酵母4克、黃油80克。
②餡料：糖炒菠蘿適量（約200克）
做法：
1、備齊用料，將面團(tuán)中除黃油外其它所有材料放入面包機桶（先濕料后干料，酵母要避免與糖接 觸），啟動面包機“和面”程序揉至擴(kuò)展階段；
2、黃油切小塊室溫軟化之后加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉至完成階段，取出面團(tuán)放入容器中，蓋上保鮮膜 放在溫暖處發(fā)酵1小時后再移至冰箱里冷藏發(fā)酵一夜至3-4倍大；
3、取出面團(tuán)進(jìn)行排氣，然后搟成長方形，沿著長邊鋪上一行菠蘿餡，卷起一圈后再鋪上一行菠蘿 餡，再卷起，收口，呈環(huán)形放入模具中，收口朝上；
4、模具放在烤盤上，送入烤箱中下層，在烤盤的左下角和右上角各放一杯熱水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行 最后發(fā)酵至七八分滿時取出；
5、烤箱180度預(yù)熱，中下層烤15分鐘后轉(zhuǎn)150度繼續(xù)烤30分鐘后，期間要留意面包的長高和上色情 況，及時蓋上錫紙，以免燒焦頂部或上色過深；烤完后取出立刻倒扣脫模即可；晾涼后可切塊 食用，吃不完的要裝入袋子密封室溫保存。
**補充說明**
1、面粉的用量較多，面團(tuán)較大個，一定要用夠大個的容器來裝面團(tuán)，以免影響發(fā)酵；
2、整形后的面團(tuán)最后發(fā)酵至七八分滿至相對最終烤出來的成品而言，而不是指模具的七八分滿；
3、烘烤過程中要特別留意面包的長高和上色情況，及時蓋上錫紙，以免燒焦頂部或上色過深；
4、面包晾涼后可切塊食用，吃不完的要裝入袋子密封室溫保存，千萬不要直接放著與空氣接觸， 那樣會失去水分，變成石頭；也可以密封起來放入冰箱冷藏，要吃的時候取出后噴少許水，放 入烤箱，120度烤10分鐘左右即可恢復(fù)松軟香脆的狀態(tài)。
菠蘿的多種家常吃法。
自從接觸烘焙以來。
我一直很害怕做面包。
這個大皇冠卻讓我重拾信心。
因為它好吃到讓我想哭。；
外皮有些脆；
組織相當(dāng)柔軟；
嚼起來特別有感覺；
味道非常香濃；
吃到菠蘿有驚喜；
瞧瞧，可以拉絲哦！
也可以一層一層手撕著吃；
哈哈哈哈........
這可是去期盼已久的事情??！
配上一杯牛奶或是酸奶；
再來點水果或蔬菜；
簡直就是早餐好搭檔呀！
