山西歷史 山西是“國中之國”，懂得山西就懂得中國。
我們經(jīng)常說，到陜西旅游是去上墳（無惡意），因?yàn)榭煽吹木包c(diǎn)大多是陵墓，從這個墳?zāi)广@出來，又鉆到那個墳?zāi)谷ァ６谏轿鞑皇沁@樣，我們原來學(xué)的歷史課本說，最早的是距今40萬年前的北京猿人，而現(xiàn)在晉南芮城縣境內(nèi)，西侯渡文化的大量遺存已證明，人類在距今180萬年前就能人工取火，把世界文明史整整向前推進(jìn)了一百余萬年，這是人類進(jìn)化中非常重要的一筆。很多故事在這里發(fā)生。
我們提出一個全新的理念：“十年中國看深圳，百年中國看上海，千年中國看北京，三千年中國看陜西，五千年中國看山西”。為什么這么說？深圳是中國改革開放的縮影，所以“十年中國看深圳”；一百五十年前上海只是江蘇省松江縣的華亭鎮(zhèn)，現(xiàn)在發(fā)展成為東方第一大都市，上海是中國近代史的縮影，所以“百年中國看上?！?；北京真正成為大中國的首都是從遼金時代開始的，距今約850年，所以“千年中國看北京”；從周文王、周武王的歷史開始，到現(xiàn)在正好是三千年，所以“三千年中國看陜西”；從堯舜禹時代到現(xiàn)在大約是五千年，所以“五千年中國看山西”。
余秋雨先生的《抱愧山西》，內(nèi)稱：“在上一****乃至以前相當(dāng)長的時期內(nèi)，中國最富有的省份不是我們現(xiàn)在可以想象的地區(qū)，而竟是山西！直到本****末，山西仍是中國堂而皇之的金融貿(mào)易中心，北京、上海、廣州、武漢等城市里那些比較像樣的金融機(jī)構(gòu)，最高總部大抵都在山西平遙縣和太谷縣幾條尋常的街道間，這些城市只不過是腰纏萬貫的山西商人小試身手的碼頭而已……”
女媧補(bǔ)天，精衛(wèi)添海，愚公移山，還有炎帝，堯舜禹的很多傳說和遺跡都在山西，晉文公重耳，趙武靈王也有很多故事在這里發(fā)生。唐朝之前李淵父子起兵就在太原唐明鎮(zhèn)，這里是他們的龍興之地。后來太原成了唐朝的夏都，封太原為北京，北都，與長安洛陽并為三都。李世民被稱為太原公子。晉祠里立了一塊唐碑，是李世民學(xué)習(xí)王羲之的草書寫的，光一個“之”字就有30多種寫法。國內(nèi)現(xiàn)存的元代以前的木結(jié)構(gòu)建筑，有70％在山西。
整個山西是一個樹葉形狀，南北相距七八百公里，東西相隔三百多公里。從最北面的大同云岡石窟往南面走，一路上有北岳恒山、應(yīng)縣木塔、五臺山、太原的晉祠、祁縣的喬家大院。像五臺山有一個佛光寺，是唐代的木結(jié)構(gòu)建筑，至今1400多年，全國只此一家；應(yīng)縣木塔是900年前的建筑，著名建筑學(xué)家梁思成認(rèn)為是世界奇跡，叫做“中國的比薩斜塔”，實(shí)際上比意大利的比薩斜塔還要高，是世界現(xiàn)存最古最高的木結(jié)構(gòu)塔。喬家大院是電影《大紅燈籠高高掛》的外景地，其實(shí)規(guī)模很小，不過是封閉的財(cái)主式的小家小院。規(guī)模最大的是榆次常家莊園，目前開發(fā)出五分之一就有12萬平方米，整個莊園非常暢亮。與財(cái)主們不一樣，常家祖輩是做茶業(yè)的，從乾隆到宣統(tǒng)歷經(jīng)七朝，沿襲150余年，可謂山西本省茁壯的“資本主義萌芽”。介休縣的靈石有一個王家大院也非常大，這些大院開創(chuàng)了晉中的商文化。晉商比徽商厲害得多，清末年間慈禧太后逃難到西安，專門繞路到山西境地，就是為了讓晉商“孝敬”。
山西的農(nóng)工商富足到什么程度？包頭原來是康熙征討噶爾丹時候的一個兵驛站，山西人在那里為清兵辦輜重，逐漸發(fā)展成了包頭城；遼寧的朝陽是山西一個姓曹的做豆腐的生意人建成的；現(xiàn)在北京的大柵欄、珠市口有70萬山西人后裔在那里。山西的人文景觀，還有永濟(jì)的鶯鶯塔和黃河大鐵牛、歷山的舜墓，可以說整個黃河文明都能在山西找到蹤跡。前幾十年********一直強(qiáng)調(diào)山西是能源、重化工基地，而忽略了開發(fā)這些旅游資源?，F(xiàn)在山西的旅游業(yè)已經(jīng)處于中國的領(lǐng)先水平。像平遙、云崗、五臺山等已是世界品牌了。還有鄰省羨慕山西，跑到山西去搞旅游，然后當(dāng)成他們自己的。比如云臺山本是山西晉城的，但河南開發(fā)了，說成是河南的。后來這事鬧到國務(wù)院，國務(wù)院批示云臺山是山西的沒任何問題，不可能因?yàn)槟愫幽祥_發(fā)了就成河南的了。沒這道理。 （真的嗎？查查去······）
山西的特點(diǎn)可以用四句話來概括：
一是華夏名人出三晉。山西是一個歷史名人輩出的地方，20****60年代曾出過一本《中華名人大辭典》，其中十分之一強(qiáng)的人物是山西人。
二是華夏文脈在三晉。山西詩人實(shí)際支撐了半部全唐詩，像初唐的王勃、盛唐的王維、中唐的白居易、晚唐的溫庭筠都是晉人，《三國演義》的作者羅貫中也是晉人。
三是華夏財(cái)富匯三晉。從宋朝到清朝，晉商縱橫中國一千年，在這漫長的歷史中，尤其是在清朝，全國排名前16位的大財(cái)團(tuán)都在山西。
四是華夏人氣看山西。看中華民族還有沒有可持續(xù)發(fā)展的動力，山西是一個非常值得研究的地方。
“五千年中國看山西”
因?yàn)閳蛲鯊奶仗疲ń裉┻w都平陽（今臨汾）是在公元前4700年發(fā)生的事情，堯王在平陽劃分九州，建立了我國歷史上第一個統(tǒng)一的國家體制。其次，堯王制定的法典———《堯典》也是在這里。而且，敬敷五教是中國最早的教育制度，大禹治水開創(chuàng)了我國歷史上興修水利的先河，倉頡造字開創(chuàng)了中國文字紀(jì)事的先河，由后稷稼穡、神農(nóng)氏教人種地，中國從此進(jìn)入農(nóng)耕時代……所有這些事情都發(fā)生在山西境內(nèi)，說中華文明的曙光出現(xiàn)在三晉大地。
此后，儒家文明的始祖之一荀子是太原人，他排在孔子、孟子之后；百代帝師司馬光、寫《史記》的司馬遷歷史上也是山西人，韓城在歷史上歸山西管?！鞍氩空撜Z治天下，兩冊史書安民生”。歷朝歷代的皇帝，不管是漢族皇帝，還是少數(shù)民族皇帝，不管是成年皇帝，還是少年皇帝，他們治理國家的方式大抵一樣，都來源于三部書———《論語》、《史記》、《資治通鑒》，從而導(dǎo)致中國政治一統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)一體、文化一致。
山西這方水土誕生了很多治散、治貪的著名宰相，像漢代著名的大宰相霍光，還有王王圭、溫氏三兄弟、裴度，三國時期與貂蟬共用連環(huán)計(jì)的王允，唐代名相狄仁杰，宋代著名的宰相王溥。蔣介石曾說過“世界上最會理財(cái)?shù)氖菒蹱柼m人，山西人就是中國的愛爾蘭人”，國民黨最有名的財(cái)政部長孔祥熙，******第一任財(cái)政部長薄一波都是山西人。
山西人理財(cái)有一個特點(diǎn)：“開源節(jié)流”，最大限度地增加稅收渠道，最大限度地節(jié)******的開支。山西人辦事比較縝密，這可能與喝醋有關(guān)系。喝醋能軟化血管，山西人從生下來那天起，每頓飯都離不開醋（夸張了~不過建議大家嘗嘗山西的老陳醋~~一定要產(chǎn)自山西境內(nèi)的哦~~~）。醋的作用就是把處在大漠邊緣的山西人身上的剛烈之氣、威猛之氣給軟化了，使山西人變得柔中帶剛、綿里藏針，食品文化成就了山西人獨(dú)特的思維方式。有人評價(jià)說：如同性格剛烈的湖南人是南方的北人，而綿里藏針的山西人則是北方的南人，這兩省人的性格的確有典型意義。
山西可以說是最典型的人種雜交地區(qū)。古代蒙古人的鐵蹄要踏向中原，首先要經(jīng)過山西，然后再繼續(xù)往南打。忽必烈一直打到云南、緬甸，山西就變成了蒙古人的后方留守處，幾百年來都處于來回拉鋸且首當(dāng)其沖的位置，于是蒙漢大量通婚，而且有好幾個世代。陜西也是蒙古人逐鹿中原經(jīng)過的地方。過去黃河西岸有民謠：“米脂的婆姨，綏德的漢”，說的是那里出美女猛男。山西歷史上也出美女，武則天是文水的，楊貴妃是晉南的，貂蟬是忻州的。人們奇怪了，那些地方風(fēng)沙滾滾，怎么女孩子的皮膚還那么好呢？其實(shí)這跟風(fēng)沙、陽光沒有關(guān)系，很大原因是她們的祖先可能與蒙古族或者更早的其他民族雜合的結(jié)果。山西還出了很多武將，“萬年三晉，論誰數(shù)，多少裴楊人物”?！皸睢笔侵副彼蔚臈罴覍?，名將還有西漢的衛(wèi)青、霍去病，三國的關(guān)羽，唐朝的薛仁貴、郭子儀。“裴”是指山西裴氏家族，在幾千年的封建王朝中，一個小村的家族中出了59個大將軍和59個宰相……在現(xiàn)代史中，國共兩黨有很多高級將領(lǐng)是山西人。像我的老家忻州市方圓不過幾十里，就出了閻錫山、徐向前、薄一波、續(xù)范亭和剛剛退下來的解放軍原總參謀長傅全有，這都是耳熟能詳?shù)娜宋?。我們有過這樣的統(tǒng)計(jì)，僅一個原平市在前幾年出了22個將軍，軍長以下的干部更不用說了，可見這個地方的尚武文化很是濃厚。
山西的地形卻使得古代的戰(zhàn)爭很少在這里展開，像匈奴人、蒙古人打東京（汴梁）等地方只是路過這里，打咸陽也只是迂回一下。山西在近代史中雖打過大仗，抗戰(zhàn)時期的平型關(guān)大捷是忻口戰(zhàn)役的一部分，前線總指揮是衛(wèi)立煌，但山西相對河南要好多了，后者戰(zhàn)亂、災(zāi)禍不斷。山西淪陷以后沒有發(fā)生過很激烈的對抗，日本人雖然占了山西，但八路軍的晉綏、晉察冀、晉冀魯豫三個大邊區(qū)也都在山西。很多老將軍的回憶錄里都滿懷感激之情地提到山西，山西人民靠小米養(yǎng)活這么多部隊(duì)是很不容易的。你去武鄉(xiāng)縣隨便找一些七八十歲的老人，他們都可以和你聊一聊******、劉伯承、陳賡、左權(quán)這些人在根據(jù)地的故事。左權(quán)是八路軍副參謀長，是******在抗戰(zhàn)時期犧牲的最高將領(lǐng)。******挺進(jìn)東北和大別山的時候，有很多黨政干部是從山西走出去的。解放初期云南、四川、福建等省的領(lǐng)導(dǎo)大多是山西干部，在四川很多縣局級干部都是山西人。
愛情鐺鐺后記：好漢不提當(dāng)年勇?。‘吘箽v史的車輪滾滾向前，不會停留，也不會折返，空追憶，也枉然···此篇權(quán)當(dāng)向大家介紹些山西的皮毛罷了，有空來山西旅游真是個不錯的選擇，那些古建筑，在這個**下，不知還能存在多久···山西人民的堅(jiān)忍是你們無法想象的，在那荒涼貧瘠的外表下，誰敢說她沒有博大精深的內(nèi)涵呢？來看看山西吧，也許你能遇到自己祖先的過往··
太原概況
歷史沿革：太原轄1市3縣6區(qū)，面積6988平方公里，人口345萬?！皬V平曰原”，太原就是大平原的意思。太原古城“晉陽”，公元前497年，晉國重臣趙簡子趙鞅令家臣董安于，尹鐸負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)興建了晉陽城。當(dāng)時的晉陽城在今天的晉源區(qū)古城營村，因位于晉水之北，古人稱水北的地方為陽，，所以叫晉陽城。，以此為始，太原建城已有2500多年了。秦朝時，始皇帝在全國設(shè)置36郡，晉陽屬于太原郡。漢武帝劉徹當(dāng)政期間，全國設(shè)置13個刺史部，晉陽為并州刺史部治所，晉陽因此又稱“并州”，太原簡稱“并”即由此而來。說來說去，還沒提到龍城，別著急，聽我慢慢道來。魏晉南北朝時期，北魏，北齊，雖然沒把太原作為首都，但卻是別都，大力營建太原，留下了眾多古跡，如蒙山大佛，天龍山石窟等。隋唐時期，太原迎來了他的輝煌鼎盛時期，隋文帝楊堅(jiān)把太原作為“北門鎖鑰”的軍事重鎮(zhèn)，先后讓自己的三個兒子晉王楊廣、秦王楊浚、漢王楊諒駐守晉陽。當(dāng)擔(dān)任太原留守、河?xùn)|撫慰大使的李淵鎮(zhèn)守晉陽時，他的兒子李世民從小在晉陽長大，人稱“太原公子。617年即隋義寧元年，李淵、李世民父子從晉陽起兵，第二年就攻取了長安，建立了大唐王朝。李唐父子對太原很有感情，認(rèn)為太原市“王業(yè)所基，國之根本”。所以唐朝把太原定為北都、北京，與西京長安，東京洛陽并稱為“三京”。有李白詩為證：“天王三京，北都其一，雄藩巨鎮(zhèn)，非賢莫居”。五代十國時期，晉陽先后涌現(xiàn)出后唐李克用、后晉石晉瑭、后漢劉知遠(yuǎn)、北漢劉崇等4位皇帝。因?yàn)樗麄兌际窃谔_基立業(yè)的，出真龍?zhí)熳樱越刑瓰椤褒埑恰?。龍城大街的得名也源于此一典故?span lang="EN-US">
到了宋代，晉陽古城迎來一場毀滅性的災(zāi)難。宋朝皇帝趙匡胤、趙光義哥兒倆攻打晉陽，直到第三次才攻打下來，當(dāng)時宋朝已經(jīng)建立20年。趙光義打下晉陽后，生怕這座龍城再出所謂的真龍?zhí)熳郁[獨(dú)立，與他爭奪天下，于是就下令水淹、火燒了這座歷經(jīng)春秋至隋、唐、五代等十多個王朝的城市，同時命令大臣潘美在當(dāng)時的唐明鎮(zhèn)修建了現(xiàn)在的太原城。剛剛我們路過的大南門，就是宋朝太原城的一個城門所在。同時，潘美還在太原修建了丁字街，取其釘死龍脈之意。現(xiàn)在的建設(shè)路還有很多丁字街，就是當(dāng)初建城留下的遺跡。聰明一時的趙光義毀掉晉陽古城，只想到趙宋王朝家天下的安危。但是他萬萬沒有想到，作為軍事戰(zhàn)略要地的晉陽古城被毀，就使得中原大地失去了一個重要的護(hù)衛(wèi)屏障。140多年后，金兵便南下太原，長驅(qū)直入汴梁，即今開封，擄走了他的子孫宋徽宗、宋欽宗兩位皇帝，使中原大好河山再度陷入破碎混亂的局面。歷經(jīng)金元兩朝300年，明朝朱元璋的第三子朱受封晉王后，宋建太原城迎來第一次擴(kuò)建。當(dāng)時的夯土城墻外包城磚，周長12公里，高12米，開有8門，均設(shè)城樓，氣勢磅礴，巍峨壯觀?！盎ɑㄕǜ?，錦繡太原城”的諺語即由此而來。
現(xiàn)在的太原市轄1市3縣6區(qū)，從北到南分別是尖草坪區(qū)、杏花嶺區(qū)、迎澤區(qū)、萬柏林區(qū)、小店區(qū)、晉源區(qū)。三縣是清徐縣、陽曲縣和婁煩縣。一市指古交市。在太原市有一句話概括的很具體”北有不銹鋼，男有富士康”，這個是說尖草坪區(qū)有我國最大的不銹鋼生產(chǎn)基地太原不銹鋼生產(chǎn)有限公司，另外還有全國中型生產(chǎn)基地“太重機(jī)械廠”，神舟七號的基座就是太重所產(chǎn)。南有富士康是指太原富士康。在山西有兩家富士康：太原富士康和晉城富士康。因?yàn)楦皇靠祫?chuàng)始人郭臺銘先生是我們山西晉城人，為了回饋家鄉(xiāng)父老，他在山西創(chuàng)立了兩家富士康。近來來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，尖草坪區(qū)已經(jīng)成為太原重工業(yè)區(qū)，小店區(qū)則成為新型學(xué)府區(qū)。迎澤區(qū)和杏花嶺區(qū)是太原市的政治文化中心，山西省人民政府、太原市委、省軍區(qū)都坐落在這里。晉源區(qū)則是太原的古城區(qū)，宋代以前的太原古城就坐落在這里。最后是萬柏林區(qū)，這個名字的又來還有一段淵源，當(dāng)年閻錫山割據(jù)一方，有人對閻錫山說：太原汾河西畔的西北隅，屬陰陽八卦中的“乾”方。此處，背負(fù)呂梁山脈的云中山系，后土廣袤；面臨滾滾北去的汾河之水，財(cái)源不竭，是一塊極好的陰宅寶地。惟感不足的是地表林木稀疏，不過用人工去種植也絕非難事。這一席話說得閻氏神感心受，于是便決定在這里廣植柏樹，必達(dá)萬棵，以備將來辟建陵園，并先取其名曰“萬柏陵”。后閻氏敗亡，而居住在這一帶地區(qū)的父老鄉(xiāng)親們，遂將萬柏陵中的“陵”字，以其諧音的“林”字換而代之，更其名為“萬柏林”。
各位團(tuán)友,現(xiàn)在咱們所走的這條大街就是迎澤大街,為什么叫迎澤大街呢?以前啊有人說是為了歡迎毛主席的到來,所以叫迎澤大街。其實(shí)這種說法是完全錯誤的。因?yàn)樵诿鞒臅r候太原古城有兩個城門，迎澤門和承恩門。后來迎澤門被拆掉了，為了紀(jì)念這座城門，于是把這條大街命名為迎澤大街。以前的迎澤門就在現(xiàn)在的大南門，承恩門就在現(xiàn)在的五一廣場，大家看左手方我們看到的就是五一廣場，這個當(dāng)然是為了紀(jì)念偉大的五一勞動節(jié)。左側(cè)這根旗桿高27米，這代表著當(dāng)時太原市270萬人民，旗桿的基座用紅磚鋪成96平方米，代表著960萬平方公里神州大地。大家看右手邊的這組雕像，取名“晉韻之聲”，雕像為兩個美女，一只小鹿，一個牧童。小鹿和牧童代表著山西自古就是北方少數(shù)民族和中原農(nóng)耕文化的交界處，美女呢，咱們山西在歷史上就出了兩個半，忻州的貂蟬和運(yùn)城的楊玉環(huán)，也就是唐貴妃。還有與咱們山西雁門關(guān)結(jié)下不解之緣的昭君。接下來大家看到的是迎澤賓館，又稱“八角大樓”，在解放初期它可以說是咱們太原市最為豪華的大酒店，專門接待政府外賓，因?yàn)榻ㄖL(fēng)格一改傳統(tǒng)的矩形形狀，取名八角大樓。左手邊大家看到的是迎澤公園，是太原市最大的公園之一，其中迎澤湖水占到三分之二，風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)美大家有時間可以去參觀一下。接下來我們就到了柳巷了，柳巷是太原市最繁華的一條商業(yè)步行街，也是咱們中國最繁華的十條商業(yè)步行街之一。關(guān)于流向這個美麗的名字，還有一個故事。明朝皇基的開創(chuàng)者朱元璋，在北伐滅元的戰(zhàn)爭中，揮戈直指元軍的軍事要塞——太原。駐扎太原的元軍，憑借太原城高池深的地理優(yōu)勢，以逸待勞，垂死固守。明西征大將軍常遇春，為了解守?cái)吃斍?，遂親自化裝成樵夫，混進(jìn)太原城臥底。不料，事不機(jī)密，常遇春的行跡被元軍探子探得。當(dāng)他剛剛穿過太原城東門外的橋頭街 ，混進(jìn)朝曦門時，就被元軍伏兵四面包抄。常大將軍急迫之中，殺開一條血路，拐入城墻根下的一條小巷，鉆進(jìn)巷北的一個破舊小院。
這所殘頹的小院里，只住著一位年愈花甲的孤寡老婦人柳氏。她的丈夫早年被元兵殘殺，兒子又被元軍抓夫，一去不歸。所以，她恨透了元朝統(tǒng)治者。她見這位樵夫被元兵追殺，同情之心油然而生，便把常遇春藏進(jìn)了后院的柴垛中。追兵闖入院中搜尋，柳氏裝聾作啞，將他們哄走。
常大將軍獲救后，深謝老人救命之恩。臨別時，他順手摘下院中樹上的一根柳枝，交給柳氏說：“老媽媽，這里不久要打仗了。為不使您老再遭戰(zhàn)火，請把它插在街門上，明朝大軍見到柳枝后，便會盡心保護(hù)。”
不過幾日，明軍果然攻入太原。柳氏眼見戰(zhàn)火即起，唯恐街坊四鄰難逃戰(zhàn)劫，遂走家串戶，告訴眾鄰，各取柳枝插于門首。由于常遇春深清了城中敵情，安排了內(nèi)應(yīng)坐探，明軍里應(yīng)外合，迅速拿下太原城。攻入城中的明軍士兵，按常大將軍的命令，看到門上插有柳枝的院子，便格外小心保護(hù)，秋毫無犯。
戰(zhàn)后，眾街坊為了感謝柳氏，也為了紀(jì)念太原的光復(fù)，便把門首的柳枝，植入門前街畔。這些柳枝便生根、抽技、發(fā)芽、吐翠。插入街頭巷尾的柳枝，隨著時光的推移，長成了小柳樹、大柳樹、老柳樹。從春到夏，從夏到秋，這條不起眼的小巷，綠柳成蔭，枝條煙娜，涼爽愜意。于是，一個美麗的街名“柳巷”，來到了太原的大地上。
現(xiàn)在我們的車子所走的這條路市濱河?xùn)|路，邊上是汾河景區(qū)。汾河景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，曾獲得2005年環(huán)境衛(wèi)生獎，這些都得益于山西前任省委書記胡富國，他擔(dān)任山西省委書記是提出一句口號“治理一條河，美化兩座山，修通太舊路，引來黃河水”其只治理一條河就是指汾河。情侶之間表達(dá)愛意時常用一句詩“問世間情為何物，直教生死相許。”這首詩就出自汾河景區(qū)的雁丘祠。據(jù)說當(dāng)年山西忻州籍大詩人元好問赴京趕考，他路過汾河的時候剛好遇到一個獵人捕捉大雁，有兩只大雁結(jié)伴飛過，其中一只落網(wǎng)，另一只大雁競久久不肯離去，在天空盤旋，最后竟然一頭撞死在地上。大詩人有感而發(fā)，就寫出了這首《摸魚兒’雁丘詞》：問世間情為何物，直教生死相許。天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑。歡樂趣、離別苦，就中更有癡兒女。君應(yīng)有語，渺萬里層云，千山暮雪，只影向誰。
山西八大怪
1.“山西陳醋一道菜”。老陳醋是山西的特產(chǎn)?？梢越∥?、生津、養(yǎng)顏、養(yǎng)生，保養(yǎng)有道。在山西,不管是飯店還是在家中，桌子上都放著陳醋，是一道必備的菜。
2.“汾酒窩頭把客待”。汾酒味醇、香甜、還不貴。是中國八大名酒之一。名酒待客說明山西人熱情好客。窩窩頭是玉米面捏的，是個好東西。玉米的香甜又有營養(yǎng)，想想都流口水
3. “刀子削面比飛快”，山西以面食為主，而刀削面的水平很高，一分鐘可削110多次。現(xiàn)在大街小巷的山西刀削面，自然是最好的解釋。據(jù)說在元朝時，為了防止?jié)h人造反，就沒收民間的金屬制品，并嚴(yán)格規(guī)定10戶共用一把廚刀，用完收回。有一位老漢去取刀，卻先被別人取走了，無奈之下就用揀了一塊薄鐵皮“砍”面，沒想到這一無奈之舉竟砍出了中國五大面食之一的刀削面。很有趣的“山西八大怪” “山西陳醋一道菜”。老陳醋是山西的特產(chǎn)。可以健胃、生津、養(yǎng)顏、養(yǎng)生,保養(yǎng)有道。在山西,不管是飯店還是在家中,桌子上都放著陳醋,是一道...
4. “燒餅要用石頭塊”。石子餅是山西的一種特產(chǎn)。烙餅時，先在鐵鍋里把石子炒熱了，把餅放在上邊，再鋪一層石子。純手工制作，香脆可口，別有風(fēng)味。
5. “路邊灰土當(dāng)煤賣”。山西物產(chǎn)富饒，資源豐富，煤儲量大，煤質(zhì)一流，是產(chǎn)煤大省，卻污染嚴(yán)重，煤炭遍地都是，連路邊的灰土都可以當(dāng)煤賣。
6. “土豆白菜論麻袋”。山西干燥少雨，適宜生長的農(nóng)作物不多。土豆白菜是地道的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，便宜實(shí)惠還有營養(yǎng)，是家家戶戶的主要蔬菜，所以論麻袋來賣。
7. “山上挖洞當(dāng)房蓋”。山西人就地取材，依地勢而建窯洞，即冬暖夏涼,又突出了山西的地理特點(diǎn)，更反映了三晉人的智慧。
8.“新娘蓋頭給驢蓋”。山西簡稱“晉”，陜西簡稱“秦”。從春秋秦穆公時就聯(lián)姻，有“秦晉之好”一說。山西人和陜西人通婚時，要渡過黃河，過去沒有汽車，只能騎小毛驢。到了黃河邊，為了防止小毛驢上船過河害怕，新娘就把自己的蓋頭蓋在驢腦袋上，順利過河后再摘下蓋到自己頭上。新娘蓋頭給驢蓋，反映了節(jié)省的美德，也是山西商賈的經(jīng)營之道。
