胡蘿卜營養(yǎng)價值特別的高，不僅含有豐富的胡蘿卜素，還有著大量的微量元素，為我們一天的活動提供能量，生吃熟食都有著不錯的效果，但是無論什么食物都有著一些飲食禁忌，胡蘿卜也不例外。吃胡蘿卜不能碰它，為了健康遠(yuǎn)離它吧，現(xiàn)在知道還不遲！
1、菠菜
胡蘿卜中的胡蘿卜素，在進(jìn)入腸胃之后，經(jīng)過我們胃液的分解可以轉(zhuǎn)化為維生素a，幫助提高身體免疫能力，還有著不錯的抗氧化性，幫助身體延緩衰老，菠菜中含有的鐵元素比較高，是補(bǔ)氣補(bǔ)鐵防止貧血的最佳食材。但是這兩種食物一起吃之后，就會在我們體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，使得營養(yǎng)價值降低。此時我們便吸收不到任何的營養(yǎng)，還會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
2、白蘿卜
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
3、山楂
胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
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