凹頭莧，又叫野莧，是農(nóng)村最常見(jiàn)的一種雜草，它分布在農(nóng)田、地埂、路邊或荒地，主要危害對(duì)象就是玉米、大豆、棉花等作物。
凹頭莧主要是靠種子隨風(fēng)、雨水或灌溉水及收獲物進(jìn)行傳播。即使是牲畜吃了帶種子的莧菜，經(jīng)過(guò)消化道排出后，這莧菜種子依舊可以發(fā)芽，拉哪長(zhǎng)哪，不出多久，就能長(zhǎng)滿一片。
這凹頭莧雖然是田間雜草，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好容易去除，如果在田間發(fā)現(xiàn)凹頭莧的幼苗，只用噴灑配好的藥劑，就能讓整片的凹頭莧死絕。但是凹頭莧，可不止是普通的雜草。在小時(shí)候，它經(jīng)常是被撿來(lái)當(dāng)成野菜食用。
這凹頭莧，不管是涼拌，煎炒，和面做餡餅，還是直接煮湯，都十分好吃。稍微老一點(diǎn)的莖葉還可以做成一種叫“小豆腐”的食物。當(dāng)然這凹頭莧，牲畜也是愛(ài)吃的，所以每次撿來(lái)的凹頭莧，我們會(huì)先把好一些嫩一些的挑出來(lái)自己吃，剩下的就直接喂給豬吃。
這凹頭莧，自然也是可以入藥的，有清熱利濕的功效。主治腸炎、痢疾、咽炎、痔瘡腫痛出血等病癥。如果想治療痔瘡腫痛，只用采用新鮮的凹頭莧根30-60克，和豬大腸一起水煎，飯前服用就可以。
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