（音樂起）春天是一個(gè)交。。。。朋友的季節(jié)，來(lái)到美麗的青島之最東（再往東就是煙臺(tái)了），肯定不能光看那幾千年的民俗不是，就是那滿街的漁家姑娘，也大都名花有主了，過過眼癮行了。吃才是想得到看得到做的了的主題。
話說這陽(yáng)春三月（算陽(yáng)歷還是陰歷？），飯店里都能吃得到什么東西呢？簡(jiǎn)單列舉幾樣。
第一鮮：皮皮蝦。
最近火的不要不要的皮皮蝦我們走的梗就是它。春天是吃皮皮蝦的季節(jié)。這個(gè)玩意我們一般叫蝦虎或琵琶蝦，可是上網(wǎng)百度蝦虎居然是種魚，琵琶蝦也不是長(zhǎng)這個(gè)樣子，真奇怪。
最簡(jiǎn)單也最新鮮的皮皮蝦的吃法是鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)水蒸，原汁原味。為什么說這個(gè)季節(jié)吃呢？現(xiàn)在的皮皮蝦母的帶仔，公的肉多！怎么分公母？估計(jì)很多人不會(huì)吧，我當(dāng)然知道了，單身好多年是有經(jīng)驗(yàn)的好不好。
第二種比較推崇的吃法是咸水蝦虎，做法不詳。根據(jù)我做咸水梭蟹的經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，應(yīng)該是熟鹽水生腌活蝦虎，咸水中放了花椒等佐料。這是一種非常鮮的吃法，多存在于海邊的一些小飯店中，他們有他們的秘方，可以打聽下哈。萬(wàn)一遇上傳男不傳女又正好只有個(gè)獨(dú)生女的飯店老板，你或許可以留下來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的。
咸水皮皮蝦咬開后，肉質(zhì)看圖吧，呵呵，口水擦一下先。
第二種推薦的海鮮是八帶，也叫八帶鮹，我一般比較喜歡用“小時(shí)候的章魚”來(lái)介紹給朋友。
八帶一般分兩種，根據(jù)腿的長(zhǎng)短區(qū)分，名字各異，不一一敘述。海里很多生物互相之間都有親戚，長(zhǎng)得像這個(gè)又像那個(gè)的海產(chǎn)品有的是。個(gè)人傾向于長(zhǎng)鮹，雖然很多人評(píng)價(jià)吃起來(lái)差不多的。
海邊的吃法常見的是蔥拌，把淖熟的八帶切斷后拌蔥吃。說起來(lái)很簡(jiǎn)單，淖熟八帶這個(gè)過程非常講究技巧的。因?yàn)榘藥У念^熟起來(lái)最慢，如果整個(gè)扔進(jìn)沸水鍋里，等頭熟了腿就老了，要是光等腿的火候，頭又熟不了。
所以聰明的吃貨們想出了比較合適的解決方法：抓著腿，先煮頭，煮到差不多了再把腿扔進(jìn)去。呵呵，是不是很簡(jiǎn)單？有空自己試試？
八帶的另一個(gè)吃法是醬燜，這個(gè)我一直沒學(xué)會(huì)，只是會(huì)吃，但是這完全阻擋不了我吃貨的步伐：我會(huì)讓比我更資深的吃貨來(lái)做給我吃。
這個(gè)一樣，火候很重要（我聽說的）。雖然我不會(huì)下蛋，但是我會(huì)好多種雞蛋的做法，道理是一樣的。阿彌陀佛。
八帶還有一種比較年輕人的吃法：蘸著辣根吃。好殘忍啊好殘忍。這個(gè)只能吃活的，趁八帶還活著的時(shí)候（它好像切成段也能活很久）切斷，整個(gè)端上，用辣根蘸著吃。
據(jù)說還在撲棱撲棱的八帶君在用筷子夾了放入辣根的瞬間，八帶同學(xué)會(huì)瞬間挺的繃直，這個(gè)時(shí)候放嘴里嚼了咽下去會(huì)有壯那啥的作用。我年輕，用不著。我吃過用開水略微處理過的八帶蘸辣根，確實(shí)新鮮刺激。
有的同學(xué)說了：我可以叫外賣啊，何必跑那么遠(yuǎn)去吃？呵呵，年輕人，沒看過馬云同學(xué)理發(fā)的照片嗎？有的東西是外賣吃不到的哦，比如說以后會(huì)講的只有這個(gè)季節(jié)有的海蚰蜒，做熟了會(huì)持續(xù)出湯，端上桌晚了都變成一盤湯了。
當(dāng)然，外賣也是可以買的，掃描一下二維碼，看看美食每克微店，里邊能讓你遠(yuǎn)在千里之外吃到這里的同品質(zhì)的東西，根據(jù)需求，慢慢豐富中哦。
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