這4種早餐，你還在吃嗎？
一日之計在于晨。如果不吃早餐，首先，你會感到全身無力、精力不足、貧血等嚴重問題。這種狀態(tài)對我們的工作和學習都沒有好處，長期不吃早餐對身體非常有害。早餐要吃好。因為早餐，吃對了就是補藥，吃錯了那就是催命丸了。下面這幾種常見早餐，經常吃可能比不吃還傷身！來看看你平時吃嗎？
1
油炸食品
香氣四溢的油條、蔥油餅，賣相誘人、口感酥脆是很多人早餐的最愛。相信很多人早餐都是豆?jié){加油條，特別是上班族的人，因為這樣美味方便，想當年小編上學那會，為了多睡會懶覺，基本天天都是豆?jié){油條、麻團。但是，這些都是不可取的。
（圖片來源：網絡）
在高溫油炸的過程中，食物的營養(yǎng)成分被破壞，對人體健康危害極大，而且脂肪和熱量也很高，早上吃的時候不容易消化。不僅容易發(fā)胖，還威脅心腦血管健康，增加肝腎代謝壓力，對膽囊也造成不小的刺激。在高溫油炸下，不僅食物的營養(yǎng)成分被破壞，蛋白質和脂肪也容易變性，產生苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等致癌物。尤其是在很多街頭攤點，如果一壺油長期反復使用，更容易產生致癌物。
根據研究：18個人里有1人會因為煎炸食物而患上腸癌，世界癌癥研究基金會研究也得出：攝入大量的煎炸食物，患上癌癥的幾率會提高到63%。
所以偶爾解饞還可以，經常吃可就危險了！還有一些“含油大戶”的食物也要注意，比如：蛋撻、曲奇、方便面、蛋糕等等。
2
白粥配咸菜
白粥咸菜是很多家庭的經典搭配。甚至提到清淡飲食，很多人想到的都是白粥配咸菜。但是實話說，這不僅不是清淡飲食還沒營養(yǎng)，還會增加疾病風險。
所謂的清淡飲食，是基于平衡膳食的基礎，減少油鹽糖的攝入才叫清淡飲食。白粥咸菜恰恰違背了這個原則。
首先，咸菜是一個高鹽的飲食，白粥是一個過度糊化的碳水化合物，易造成血糖波動。腌制配菜含鹽量高，容易損傷胃黏膜。還有，蔬菜原本就含有硝酸鹽，腌制時可能會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物，會增加胃癌、食管癌的發(fā)生風險。
上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長張文宏在一次疫情講座上曾說過：早餐不能喝粥！原話是這樣的：“針對病毒的抗體藥靠什么？全部都是蛋白質。重癥轉輕癥最主要的一點就是要保證營養(yǎng)和蛋白質，這時候，靠粥和咸菜你就麻煩了?！?/p>
如果習慣喝白粥的朋友，可以不搭配咸菜，換成雞蛋、新鮮蔬菜。
3
咖啡當早餐
不少人上班族的人會在早上喝一杯咖啡來代替早餐，這樣既省時還能提升醒腦。殊不知，卻害了自己......
32歲小偉，因經濟負擔非常重，常年在外，且小偉做飯手藝很不好，外面的飯又貴，因此，一日三餐都是將就著吃的。
然而，近半年來，小偉的身體每況愈下，胃痛的次數越來越頻繁，還經常嘔吐、腹瀉。去醫(yī)院檢查一看，小偉都愣住了，竟然被確診為胃癌。醫(yī)生對小偉的日常飲食習慣做了詳細了解，才發(fā)現，胃癌與每天喝咖啡有關。原來，小偉不會做飯，為此在網上買了很多速沖咖啡，每天起床后喝一杯當早餐，不但省錢，還提神醒腦。
醫(yī)生講道，長期喝咖啡很傷胃。首先，咖啡中的氯原酸會造成胃黏膜損傷；其次，咖啡中一般會加糖加奶，大量的糖分會刺激胃酸分泌，而過多的胃酸會加重胃黏膜受損，引發(fā)胃部炎癥，甚至胃潰瘍。尤其是早上空腹喝咖啡，對胃部的傷害性會更大，還會增加胃癌的患病風險。
所以，喜歡喝咖啡的朋友，可以選擇早餐后喝，但也不要經常喝。
4
回味早餐
不少上班族為了方便，會在頭一天的晚上做好飯，然后第二天帶去公司用微波爐加熱一下就可以吃了；還有一些家長會在做晚飯的時候多煮一點飯，第二天早上給孩子家人做炒飯吃；又或者留下剩菜剩飯。不可否認，這樣子確實節(jié)省時間、方便，但是也是真的傷身！
隔夜的飯菜，會滋生一些細菌微生物，如果是海鮮類即易變質的食物，還會因為變質產生有害的毒素。隔夜飯菜還會產生亞硝酸鹽，長期食用亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽超標，會出現頭暈、心悸等中毒反應，亞硝酸鹽有可能會形成致癌物亞硝胺。
5
早餐應該這樣吃
《中國居民營養(yǎng)膳食指南》指出，一份營養(yǎng)的早餐，應該包括這四類食物。
谷類食物： 紅薯、燕麥、玉米
高蛋白類食物： 水煮蛋、豆?jié){、瘦豬肉、牛肉
蔬果類食物： 橙子、蘋果、香蕉
奶類及其制品： 牛奶
再讓我們來看看鐘南山院士的早餐
里面包含了：兩個橙子、一個蛋黃、好幾個蛋白、兩片芝士面包、一碗加了全麥餅干的牛奶以及一晚紅豆粥。
