車(chē)前草的學(xué)名是“平車(chē)前”，別名又叫“車(chē)茶草”。
它的嫩葉，我們可用來(lái)鮮炒、煮湯、做餡料等等做法，口感不錯(cuò)。全株也可入藥，屬于藥食兩用的植物。具有清熱、祛痰、明目、利尿等功效。
如今在醫(yī)學(xué)上有著重大的貢獻(xiàn)，對(duì)十幾種疾病有抑制和緩解的作用。
車(chē)前草的藥用歷史已有2000多年，最早使用是在漢代。有位著名的大將馬武，一次帶領(lǐng)著軍隊(duì)去討伐武陵的羌人，由于地形生疏，導(dǎo)致戰(zhàn)敗，撤退到荒無(wú)人煙的地方。那時(shí)正是盛夏，酷熱無(wú)比，又遇干旱無(wú)雨，軍隊(duì)和馬匹都因極度缺水而致病，俗稱的“尿血癥”。
當(dāng)?shù)赜譄o(wú)清熱之物，正當(dāng)軍隊(duì)焦急萬(wàn)分時(shí)，馬夫張勇發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)馬尿血癥好了。而眼前的一堆野草少了一大片，尋思著該不會(huì)是這野菜有奇效，當(dāng)機(jī)立斷食用。不久，奇跡發(fā)現(xiàn)了，癥狀好了，于是報(bào)告馬武。馬將軍大喜，詢問(wèn)此草在哪？馬夫轉(zhuǎn)身一指：“就在大車(chē)馬匹前”。馬武笑曰：“好個(gè)車(chē)前草，天助我也”。隨即命所有士兵服用，果然皆治愈。于是車(chē)前草的名稱就這么流傳了下來(lái)。
經(jīng)過(guò)古人歷代醫(yī)學(xué)者驗(yàn)證，認(rèn)為車(chē)前草性寒味甘。主治：尿血、小便不通、水腫、目亦腫痛、咳嗽、皮膚潰瘍等功效。稱車(chē)前草是上好的清熱解毒草藥，閑來(lái)無(wú)事泡水服用，久服輕身。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，車(chē)前草的應(yīng)用非常廣泛，不僅對(duì)各種腎病有良效，還對(duì)氣管炎、肝炎有治療的作用。最重要的是車(chē)前草第抗氧能力顯著，能消除有害自由基，而衰老、腫瘤與自由基有密切關(guān)系。而且具有明顯的降壓效果，和防治痛風(fēng)作用。所以古人說(shuō)的久服輕身，是有一定的道理。 【作者：佘小廚】
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