陳教授的“獨(dú)門秘訣”
從事了半個世紀(jì)“周圍血管”研究的陳淑長，是北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院教授，在她眼中，健康就像密布全身的血管一樣，是一張有機(jī)的“網(wǎng)”，這張“網(wǎng)”健康了，心腦血管才能獲益。陳教授認(rèn)為，健康有5個標(biāo)準(zhǔn)：吃飯有食欲、睡覺睡得香、排泄無障礙、思維反應(yīng)快、運(yùn)動不費(fèi)力。陳教授自豪地說:“我今年70歲，這5條全 都做到了。”她有兩個“獨(dú)門秘訣”。
秘訣一：三餐合理，定時定量。
每天早晨6點(diǎn)半左右，陳教授一定會坐在餐桌前享受早餐。內(nèi)容有：牛奶、麥片、棗粉，或一小把葡萄干及一個雞蛋、一片面包，必加些奶酪，保證碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素都能攝入。中午12點(diǎn)，再忙也要擠出時間來吃飯。晚餐7點(diǎn)左右吃。保證每頓飯膳食結(jié)構(gòu)合理，不湊合。
除了結(jié)構(gòu)合理，量也要控制好。陳教授有個習(xí)慣，就是45歲以前吃九分飽，45歲到60歲吃八分飽，60歲以后只吃七分飽。陳教授說:“再好吃的東西，也不多吃，否則一頓吃得過多，胃的負(fù)擔(dān)突然加重，會影響心臟健康。”
秘訣二：三七、大棗、核桃從不間斷。
每天早餐時，用最后一口牛奶送1克三七粉服下；每天晚飯前1小時，吃6顆大棗和3個核桃，這個習(xí)慣陳教授堅(jiān)持了30多年。為什么早晨喝三七呢？因?yàn)槿咚幮云胶停軌蚧钛}，幫助血液循環(huán)，早晨喝了之后，大腦血液供應(yīng)狀態(tài)良好，從而讓你一整天用腦之后不感到疲勞，精力充沛。并且對大腦和心臟都有好處。陳教授解釋道:“我覺得早晨喝三七，相當(dāng)于咖啡的興奮作用，但又比咖啡的副作用少，比如不會影響身體對鈣的吸收等。”
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