10月5日，10月21日，半月內(nèi)兩赴蘇州洞庭東山古尚錦，大啖兩頓，不亦樂(lè)乎，貼菜照。
第一頓，丈人、丈母、豆媽、小豆及我，外加一瓶黃酒、兩對(duì)大閘蟹，共300元。
水芹香干，水芹一物，必要新鮮，否則老韌不可食也，這個(gè)水芹，看顏色就知道是好貨。
菱炒藕，人間美味啊，若是有一塘水，種點(diǎn)菱，種點(diǎn)藕，再養(yǎng)上幾尾鯽魚(yú)，賞而玩之，又可打了牙祭，人生夫復(fù)何求？
（魚(yú)巴）魚(yú)，這種魚(yú)，象河豚一樣，受驚后會(huì)變成一個(gè)氣球，很是好玩。此魚(yú)紅燒，定要將腹下細(xì)鱗刮盡，否則根本沒(méi)法吃。這兩條做得相當(dāng)好，魚(yú)又新鮮，實(shí)在是至味。每尾25元，價(jià)格不菲，但由于量少，好食者趨之如鶩。
（魚(yú)巴）肺莼菜湯，就是（魚(yú)巴）魚(yú)的肺做成的湯，吳中名菜，一條小魚(yú)的肺有這么大，難怪一生氣，會(huì)變成個(gè)氣球呢。
水面筋塞肉，面筋由水洗而成，常熟、太倉(cāng)、蘇州一帶是家中常菜，菜場(chǎng)里有賣水面筋，回家塞肉即可，奇怪的是，這道菜不是為何始終在上海不流行，菜場(chǎng)也沒(méi)有水面筋賣。
芙蓉銀魚(yú)，見(jiàn)第二頓的注。
清蒸白水魚(yú)，見(jiàn)第二頓的注。
以上是10月5日的第一頓，吃到最后，大家“吃勿落”，還剩下大半份魚(yú)。
隨便看看古尚錦的風(fēng)光。
古尚錦的大門，光從大門看，就和移山島上別的農(nóng)家館子不一樣，左右都是古尚錦。
店門口的停車場(chǎng)，停不下的，只能停到對(duì)面去。
魚(yú)蝦就是養(yǎng)在這種筐子里。應(yīng)該說(shuō)“魚(yú)蝦應(yīng)該就是養(yǎng)在這種筐子里”，但是不知為何，有些菜落座的時(shí)候沒(méi)有，過(guò)一會(huì)又有了，估計(jì)是進(jìn)貨的車回來(lái)了。
飯店的后面，就對(duì)著太湖，店里的棧道。
什么“押金”？租釣魚(yú)竿的押金，20元租金，從沒(méi)見(jiàn)人釣起過(guò)魚(yú)來(lái)。
兩幛樓，分別是茶樓和飯店，樓上就是客房，樣子還可以吧？標(biāo)房200，套房380。
第二頓，上次的五人，又加了老太太，小吳和她的女兒晨晨，加一瓶太湖水（啤酒），共425元。
螺螄炒得很是入味，贊。
鹽水河蝦，不知為何，兩次到古尚錦，都沒(méi)有吃到白米蝦，蝦極新鮮，極有彈性。
太湖白切雞，皮黃，色面極好，極酥，只是味極淡，太酥。
這道菜，必點(diǎn)，芙蓉銀魚(yú)，又名“綿腸魚(yú)”，芙蓉乃是蛋白打發(fā)而成，軟而滑，能做到這樣的水平，大店不過(guò)如此。
40元半條，曝腌白水魚(yú)，我極喜歡，甚至可以不吃大閘蟹，只吃白水魚(yú)，當(dāng)然，也只是說(shuō)說(shuō)的啦。每當(dāng)吃這種魚(yú)，我很是佩服廚師，可以把一條魚(yú)一批成兩爿，兩爿都是一樣大小，一樣厚薄，哪天試試，或許我也行的。
大閘蟹，半月過(guò)去，漲價(jià)了，40元一只，可是只能提供四只，下面那只大的，是80元的。
肉末茄子，照片上賣相一般，味道極好，只是大家已經(jīng)吃飽，吃得不多。
