在富饒的華東地區(qū)，尤其是長三角地帶，老字號的數(shù)量也是相對較多的。而老字號，大多有一個相同特點：
價廉菜美，更富人情味
對于本地人來說，是從小到大的回憶，甚至可能是爺爺帶初戀來過的地方。而對外地人來說，這些店則意味著：不吃一下就白來這了！
今天給大家盤點了包括上海、南京、杭州、蘇錫常、寧波、紹興在內(nèi)的8個城市的15家老字號，及其必點菜品。趕緊收藏起來，一家家的拔草！
1.四如春食府 人均￥15
上海普陀區(qū)石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)
四如春是上海最早做冷面的飯店，甘泉新村里的四如春，清早開始喧囂，附近的居民穿著五彩的居家服、帶著自家廚房的家什、睡眼惺忪而來。
冷面 ￥15
1952年，四如春采用面條先蒸后煮再吹涼的方式制作冷面。有韌勁有滑的面，加上家常澆頭：辣肉、三絲、面筋、素雞等，就能吃的非常滿意。
鍋貼 ￥4.5
外皮很脆，里面的肉也很扎實，一個人吃二兩絕對管飽。再配上一完小餛飩或者咖喱牛肉粉絲湯真的就是絕配了！
2.大壺春 人均￥14
上海普陀區(qū)石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)
說起上海的生煎饅頭，老上海最有名的就兩家：浙江路上的“蘿春閣”和四川路漢口路轉(zhuǎn)角上的“大壺春”。然而，據(jù)說這兩家店的老板又是一個人。店里只賣四種東西：大草蝦生煎、鮮肉生煎、咖喱牛肉湯和千張包粉絲湯。
生煎包 ￥12/4只
皮子就是傳說中的半發(fā)面，比起小楊的要扎實很多，但是又不會像包子那么厚厚的，里面的肉餡甜甜的，汁水有一點但是不多。重要的是，肉餡很緊致，不曉得是怎么做的，很有彈性。
3.光明邨大酒家(淮海中路總店) 人均￥49
上海盧灣區(qū)淮海中路588號(近成都南路)
光明村大酒家是淮海路上的老字號名店。老字號中少見的精致裝修，除了熟食品，他們家的炸制品也是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，小黃魚肉質(zhì)鮮嫩，難怪有這么多人等40分鐘都要買到。
鮮肉月餅 ￥4
和四如春一樣，這家店的鮮肉月餅也極其火爆。店里只有5個烤爐子，一個爐子只能烤60個，一次就是300個，可是大家都一次至少買10個以上，有的人甚至買了60個。還好現(xiàn)在限購了，盡管附近有老大昌，真老大房等老字號，還是不敵光明村的月餅火啊。
醬鴨 ￥22
365天天天排隊的熟食店，排隊的阿姨媽媽和叔叔排隊起來可是斗勁十足，半個小時、45分鐘算短的。獨門烹制的醬鴨有自己的秘方，油光蹭亮的可讓人有食欲。
4.德興面館 人均￥25
上海黃浦區(qū)金陵東路416號1樓(廣西南路金陵東路)
德興館，上海老字號。老到什么程度？這樣說吧，正常情況下，現(xiàn)在三十歲的人，他爺爺?shù)臓敔敵錾悄辏屡d館就有了?，F(xiàn)在我們通常說的德興一個叫德興菜館，一個叫德興面館。它們都有些年頭了，德興菜館是1883年開張的，德興面館是1878年開張的，那年頭還是有皇帝的時代。著名的燜肉秘方，據(jù)說來自宮廷御廚。
爆魚燜蹄面 ￥16
爆魚是盛盤另上的，雖然都是些邊角料（魚頭和魚尾），不過味道甜滋滋的非常入味，面湯鮮美偏咸，悶蹄酥軟非常易嚼，老年人的牙口來吃都OK。
1.劉長興 人均￥15
遍布南京城內(nèi)
劉長興面館建于清末的1901年，距今已有百年歷史。創(chuàng)始人劉國發(fā)原是制售餛飩的活動攤販，后來在馬巷口購一間門面，制售餛飩、包子、餃子和面條等面食品。
薄皮小籠包 ￥7/客
這是一個曾經(jīng)擺上蔣介石六十壽宴的食物。不過在美食遍地的如今，它可能算不上南京頂尖的小籠包，但卻是性價比最高的。
2.南京第一蜜汁藕 人均￥14
有新街口、瑞金路、江寧萬達(dá)分店
南京第一冰糖蜜汁藕被譽(yù)為金陵具人情味的四大小吃之一，做糖藕一定要挑老藕，這樣煮出來才會軟而不爛。這家不僅藕有嚼頭，糯米更是塞得結(jié)實，吃起來很緊實。附贈的蜜汁很香很濃稠，但是如果怕甜最好不要放。買藕要趕早，下午五點半之后基本售罄。
3.綠柳居 人均￥14
南京太平南路248號1-2樓（總店）
創(chuàng)始于1912年的綠柳居以做素菜出名。綠柳居菜館以經(jīng)營清真菜品和素菜而聞名。素菜葷做是綠柳居一大特色。用豆腐皮、面筋、腐竹及中藥調(diào)料制作的雞、鴨等形象的質(zhì)地都非常逼真，切開“整雞”時，“雞絲”儼然可見。只是排隊隊伍非常慢，很多人快到門口才知道，人家都是幾百幾百的買！幾斤牛肉！?。捉锼夭耍。?！素?zé)Z?。?！香菇?。。?/p>
素什錦 ￥16
南京人的過年必備菜品，各種時令蔬菜的大趴體！
素?zé)Z ￥18.8
豆制品也能做這么好吃，恐怕也只有綠柳居了~
杭 州
1.老頭油爆蝦 人均￥55
杭州上城區(qū)江城路姚園寺巷43號
你若問杭州本地出租車司機(jī)有什么當(dāng)?shù)孛朗?，他保?zhǔn)推薦這家！
傳說中最好吃油爆蝦，沒！有！之！一！而且量很多。甜酸香味交織，欲罷而不能。
2.山外山 人均￥118
杭州西湖區(qū)玉泉路8號植物園北門內(nèi)
八寶魚頭王 ￥218
去山外山的食客桌子中間很大一份位子就必須是留給他的了，海參鮑魚，大魚頭，魚丸，蝦，青菜，黑木耳，菌菇，杏鮑菇各種各種八寶感覺絕對不止還都是好東西呢，超補(bǔ)，湯也是鮮的不能再鮮。
3.奎元館 人均￥52
蘇州市平江區(qū)觀前街8號(近長發(fā)商廈)
蝦爆鱔面 ￥36
湯面極鮮，并且不是味精吊出來的那種。
爸爸的獎勵
“杭州最喜歡的面店啊，因為小時候爸爸能帶進(jìn)城的獎勵就是可以去奎元館吃一碗蝦爆鱔面。如果碰到爸爸口袋里錢有富裕，還可以過橋，但是我是沒有的，因為爸爸說只有大人才可以過橋呢?，F(xiàn)在自己去吃了，覺得蝦爆鱔面也沒小的時候那么美味了，或許是因為現(xiàn)在吃的東西太多了，感覺有點油。不過，發(fā)現(xiàn)蝦仁片兒川很不錯，湯很清，上面再澆上白白的蝦仁，最愛啊。蠻喜歡奎元館片兒川里的雪菜，不是那種很老的，而是有點綠綠的，更鮮美，不會太咸。蝦仁也很肥，但不是那種速凍的蝦仁口感不錯。以前可以一口氣把湯都喝完，現(xiàn)在估計有點困難。或許這家老字號的面店口味，在所有的面店中，不是最好的，但是在兒時回憶中，它就是最棒的?。 ?p>作者：豬豬的腿
1.陸稿薦 人均￥52
蘇州市平江區(qū)觀前街8號(近長發(fā)商廈)
據(jù)考，康熙二年就有這家肉店了。對蘇州當(dāng)?shù)氐娜藖碚f，清明節(jié)前必須吃陸稿薦的醬肉才算滿足。
醬肉 ￥30
南方的醬肉發(fā)白，看上去很膩，但入口真是香而不膩，超滿足的感覺。肥的地方入口即化，瘦的地方也很軟爛，不塞牙。咸鮮口真是好吃。
2.西新飯店 人均￥61
無錫北塘區(qū)五愛北路19號
雖然達(dá)不到百年的歷史，但也是上個世紀(jì)九十年代的老店了。無論是菜品還是環(huán)境，甚至是服務(wù)員的態(tài)度都是禁得起考驗，特色菜品是各類水產(chǎn)品。
湯絲螺 ￥19
“一只螺絲抵只鵝,西新螺絲塞肥鵝”，他家的湯絲螺是招牌，點的酸菜的，有一點點辣，湯汁浸到絲螺里很入味，鮮到飛起！
老字號，最不缺故事
媽媽教我吃螺螄
媽媽的最愛，小時候看見大人們吃這個小小的黑乎乎，像蝸牛一樣的東東，就覺得怎么會這么好吃呢？自己摸索著第一次吃的時候，學(xué)大人拼命地用嘴吸，刺溜一聲，屁股小籽都進(jìn)嘴了還不曉得，一嚼，嘎嘣嘎嘣地，把我的牙都要磕掉了（抱歉小時候正處換牙期），眼淚馬上滑落，看著媽媽，她笑了，然后很溫馨的幫我一顆顆的都剔出來了，“尾巴不好吃的，要吃前面黑色的頭”，“吸不出來可以用牙簽挑” ，“也可以用手指把肉擠進(jìn)去，再用力一吸”，“要實在吸不出來就是不好的”，偶 一邊聽著媽媽的話，一邊拼命的往嘴里塞，呵呵……小時候的回憶，現(xiàn)在偶得吃法就是以上幾種。再說說西新的湯絲螺 真不是蓋的，吃了很多家，就它家的味好，湯鮮入味，上來的時候老燙的，偶們都是幾勺的往盤子里放，讓它“乘涼”，一會迅速入肚。媽媽每次都會贊不絕口。作者：52
3.常州麻糕店 人均￥14
常州新天地、懷德中路、麗景假日酒店、河海大學(xué)、小河沿
麻糕 ￥3
皮薄酥重，制作考究，注重火候，為一般麻糕所不及。
寧 波
1.缸鴨狗湯團(tuán)店 人均￥44
寧波海曙區(qū)中山東路188號天一廣場水晶街68號
寧波爺爺輩的小吃老店。一口缸，一只鴨，一條狗，就是杠杠的招牌。據(jù)說是由創(chuàng)始人江定法的小名江阿狗的諧音命名。寧波著名的小吃都可以在這家店里找到。
寧波湯圓 ￥3
缸鴨狗湯團(tuán)之所以享有盛名，是由于它制作的豬油湯團(tuán)獨具香、甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢。
北方人來寧波
去寧波之前做過功課，點評上對這家店的點評是參差不齊的，不過作為一家老店，作為第一次去寧波，無論如何是一定要去一次的。和某男在七夕之前的某晚溜達(dá)到了天一廣場，我是很喜歡這家店的外觀裝飾的。讓人想起了南京的大排檔啊，哈哈~~點了不少東西，小盤子小碗一桌子，真心讓身為北方人的我不習(xí)慣，哈哈~來寧波必須吃湯圓，意義就和我非要來這家店是一樣的。外面的皮很糯，咬一口，芝麻餡就流到嘴巴里，赤裸裸的高熱量，但是真的很享受。麻油蒸餛飩，感覺一般，不是很適合北方人的口味。很喜歡那個水晶油包，總覺得有一種很熟悉的食物的味道。里面油油的，甜甜的，怎么吃怎么滿足。漿板圓子，桂花味道很是濃郁，很香，不過我有點享受不了，全讓某人自己干掉了。如果再去寧波，我還是會去這家店，為了水晶油包和湯圓，為一種老寧波的味道？自己也說不清楚，哈哈~
