具體做法：
** 小五花肉6兩，切片備用（買回來(lái)放入冰箱急凍1小時(shí)，更容易把片切均勻）；小青椒6兩，去頭，用刀面拍扁；大蒜1兩拍成蒜泥，陽(yáng)江豆豉適量。
** 熱鍋去油倒入五花肉，小火煸出五花肉的油分和香味后下入蒜泥、豆豉，一起煸至五花肉肉色金黃再倒入青椒一起煸炒。
** 當(dāng)青椒炒熟后加入適量的老抽、鹽、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。
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