最近你有”囤貨“嗎？之前身邊朋友就和我說，最怕囤海鮮，囤多了吃不完很頭疼。自從我開啟備菜思維，真的是打開新世界的大門：恰當?shù)谋４婺茏屖巢牡男迈r度很長時間都不受損，一次性備菜也讓之后的下廚都變得很簡單。既不怕囤貨浪費，也大大提高了在家吃飯的熱情。
備菜本身也不難，難的是怎么做出不同口味吃不膩。今天，我就來挑戰(zhàn)三文魚六種吃法！
用3種方法腌制三文魚，冷凍保存可放一個月，口感幾乎沒有損失。再教你用6種做法烹調(diào)，頓頓吃三文魚都不會膩。食材：三文魚400g ，鹽4g，糖2g ，清酒1大勺，姜2片 ，蔥段4g 食材：三文魚400g，鹽1小撮 ，米酒汁2大勺，清酒2小勺+2大勺，白味噌100g，糖1大勺三文魚切塊，加入鹽、2小勺清酒，抹勻腌制20分鐘，讓魚肉出出水。
擦干三文魚水分，再用米酒汁、2大勺清酒、白味噌100g、糖腌制。食材：三文魚400g，生抽2大勺，蜂蜜2大勺，姜2片，米酒汁2大勺，鹽 1小撮三文魚切塊，加入生抽、蜂蜜、姜片、米酒汁、鹽腌制。食材：鹽蔥漬三文魚 200g，白洋蔥1/4個，雞蛋1個，豌豆30g，口蘑2朵，剩米飯1碗，鹽適量，白胡椒適量，蔥花適量將解凍后的鹽蔥漬三文魚切丁，煎熟。
- step 3 -
起油鍋，炒香雞蛋，依次下洋蔥、蘑菇、米飯、豌豆、三文魚進行翻炒。
- step 4 -
加入少許鹽、白胡椒調(diào)味，撒上蔥花出鍋。
食材：鹽蔥漬三文魚 200g，土豆1/2個，白洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，口蘑3個，魔芋絲100g，西蘭花1/4個，白醬150g（黃油10g，面粉1大勺，牛奶150ml），鹽適量，黑胡椒適量三文魚解凍后切塊，煎熟盛出。
- step 3 -
起油鍋炒香洋蔥、土豆、胡蘿卜，鍋中加熱水、魔芋絲燉煮一會，再加入白醬、口蘑。
*白醬制作回顧點擊→晚餐一鍋出 01:54
- step 4 -
燉得差不多，加入三文魚、西藍花，再加入鹽、黑胡椒調(diào)味，即可出鍋。
味噌漬三文魚解凍后，擦掉表面醬汁，烤箱220度烤10分鐘即可。食材：味噌漬三文魚 200g，白蘿卜1/2根，大蔥 8cm，白胡椒適量，鹽適量，糖適量 ，姜3片- step 2 -
三文魚解凍后擦掉表面醬汁，切塊煎熟。
起油鍋，放入蔥段、姜片炒香，加入白蘿卜、水，等蘿卜燉軟后，加入三文魚，直至燉出奶白色濃湯。食材：醬油漬三文魚 200g，玉米淀粉1大勺，生抽1大勺 ，黃酒1大勺，糖1小勺，白芝麻1/2小勺，蔥花1小勺醬油漬三文魚解凍后，擦掉表面醬汁，再鋪點干淀粉，下鍋油煎。鍋內(nèi)加黃酒、生抽、水、糖，收汁。
- step 3 -
三文魚裝盤，淋上鍋內(nèi)剩余醬汁，撒白芝麻、蔥花裝飾。
食材：醬油漬三文魚 200g，白洋蔥1/8個，蟹味菇30g，蘆筍3根，迷你胡蘿卜3個，黑胡椒適量，橄欖油1大勺醬油漬三文魚解凍后，和洋蔥、蟹味菇、蘆筍、迷你胡蘿卜、黑胡椒、橄欖油一起用烘焙紙包裹。烤箱200度烤15分鐘后，即可食用，吃完連盤子都不用洗~
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