飯飯非常喜歡吃甜食，特別是糯唧唧的糯米制品是我的摯愛。比如糖油坨坨，也叫糖油果子，便是我一見鐘情的街邊小吃。記憶中，賣糖油坨坨的基本都是上了年紀(jì)的老爺爺，推著一輛老舊的小推車，架著口油鍋，里面“滋滋”的飄浮著幾個糯米團，老人不斷地攪動著鐵勺，將一個個金黃透亮的糖油坨坨撈起來，稍微晾涼后再用簽子穿成串。每次都會暖心的說上句“小心燙，吹一吹再吃！”
那一串金黃脆香的糖油坨坨，每每想起都忍不住流口水~于是，今天飯飯就摸索著自己做了一款家常版糖油坨坨。一般的糖油坨坨都是要熬一大鍋的糖油，自己在家做的話太浪費油了，而這款家常版的又省油又美味！外表焦脆內(nèi)里綿軟，甜甜糯糯又有嚼勁，喜歡甜食的小伙伴一定要試試哦！
方片糖50g、糯米粉200g、粘米粉50g、白芝麻
首先準(zhǔn)備一個大碗倒入200g的糯米粉，加入40g的粘米粉，粘米粉也叫做大米粉，加一點我們待會炸出來的糖油果子，表皮會更酥脆有韌性；
然后少量多次的倒入不燙嘴的溫開水，攪拌均勻，揉成像這樣柔軟但不粘手的狀態(tài)就可以了；
在炸之前呢我們先來處理一下糖，今天我用的是這種方片糖，沒有的朋友可以用普通的紅糖來代替，我們先把它剁碎一點；
為了保證大小統(tǒng)一，我把它們搓成了15g每個的小球，在家里做隨意點，不要搞太大就行，搓好后可以放在濕潤的紗布上，避免干裂和粘粘；
油炸是關(guān)鍵，當(dāng)年我就被這鍋油燙得呱呱叫，所以大家炸的時候要小心一點，把油溫?zé)剿奈宄蔁峋涂梢苑判F子了，保持小火慢慢炸，中途要不停撥動撥動，不然受熱不均勻，它們就會惱羞成怒爆炸的；
一直炸到這個團子膨脹起來變得金黃，像這樣撥起來唰唰的，聽著就很脆，這樣就可以了；
傳統(tǒng)做法是把糖放到油鍋里一起炸比較費油，我們把多余的油過濾一下還可以炒菜，就留點底油炒糖就行；放入50g的方片糖，用小火炒到糖融化冒小泡泡；
然后迅速地放入炸好的小團子，不停的翻炒，讓團子表面均勻地裹上一層焦糖就可以了；最后撒上一把靈魂白芝麻，大功告成！
剛做好的糖油坨坨熱氣騰騰，色澤紅亮誘人，咬一口甜糯可口、焦香酥軟，QQ的口感讓人心情愉悅！不過千萬不要心急，小心燙嘴哦~
