家庭版蘿卜燜羊肉，這樣蘿卜燜羊肉，吃起來湯鮮肉嫩，而且還有羊肉的香味，越吃越過癮，冬天吃上一份蘿卜燜羊肉，全身上下都暖和，冬天，少吃豬肉多吃它，簡單一燜，湯鮮肉嫩，天冷吃一碗全身暖和！
說起蘿卜燜羊肉，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，這道蘿卜燜羊肉的做法很簡單，只要是家里有蘿卜、羊肉，全部放在鍋里燜一燜，吃起來羊肉很鮮嫩，不老不柴，蘿卜吸收了湯汁的香味，軟嫩好吃，而且湯汁很濃郁，做上一鍋蘿卜燜羊肉，家人連湯汁都吃的很干凈！ 天冷，羊肉和它是絕配，鍋中一燜，湯鮮肉嫩，上桌家人都愛吃！
做蘿卜燜羊肉的時(shí)候，需要大家掌握幾個(gè)步驟，第一羊肉不需要焯水，只需要浸泡一會，然后放在鍋里翻炒一下，把水分都炒干，這樣做出來的羊肉，想不鮮嫩都很難，第二把羊肉炒入味后，再加上請水燜煮，最后放上蘿卜，因?yàn)樘}卜容易熟，在家做蘿卜燜羊肉的時(shí)候，只要是掌握好這 2步，新手一次也成功！接下來，我就把蘿卜燜羊肉詳細(xì)的做法分享給大家，抓緊學(xué)習(xí)一下吧！
【食材】：羊肉、蘿卜、羊肚、羊肝、柱候醬、馬蹄等
【具體做法】
準(zhǔn)備 3斤羊肉，先加上清水浸泡 2 個(gè)小時(shí)，浸泡的過程中，可以換 3-4 次水，把血水都泡出來，準(zhǔn)備一塊羊肚，加上食鹽、生粉抓拌一會，再用清水洗干凈，把羊肚切成小塊，羊肝切成小塊，放在小碗中，加上清水浸泡一會。準(zhǔn)備 2 根白蘿卜，把蘿卜的外皮削掉，再把蘿卜切成滾刀塊，生姜切成片備用。
羊肉、羊肝、羊肚泡好后，用清水多洗幾遍，再把上面的水分瀝干，倒在無水無油的鍋里翻炒，炒出水分后，可以都倒掉（也可以慢慢的炒干），羊肉水分炒干后，加上食用油、姜片翻炒出香味，炒到噼噼啪啪聲響后，加上點(diǎn)白酒繼續(xù)翻炒，炒到表面微微發(fā)黃，加上點(diǎn)柱候醬、香葉翻炒一會，讓羊肉均勻裹上一層柱候醬，再加上沒過食材的開水，先開大火煮開，轉(zhuǎn)到小火燜煮 60分鐘。
準(zhǔn)備適量的馬蹄，把外皮削掉，再對半切開，羊肉燜煮好后，加上點(diǎn)食鹽、白糖、馬蹄、蘿卜攪拌均勻，蓋上蓋子燜 30分鐘，時(shí)間到開大火收一下湯汁，這樣就可以開吃了。
