所謂成套用瓷系指同一花色按不同器形燒造的不同尺寸的碗、盤(pán)、盒、花盆等生活用瓷。主要見(jiàn)于同治、光緒兩朝，用于同治大婚和慈禧皇太后萬(wàn)壽慶典。
這里展示的一組瓷器即為同治皇帝大婚用瓷。同治皇帝舉行大婚是在同治十一年（1872年），時(shí)年同治皇帝16歲。為籌備這次大婚典禮，早在同治六年（1867年）三月初十日朝廷即命分巡廣饒九南道、督理九江關(guān)稅務(wù)、監(jiān)管窯廠事的景福辦理同治皇帝大婚用瓷，共計(jì)14份并9項(xiàng)花色，共計(jì)10072件。其中，“十四分”均為成套瓷器，按每種圖樣需燒造海碗、大碗、中碗、湯碗、飯碗、懷碗、九寸盤(pán)、七寸盤(pán)、五寸盤(pán)、四寸碟、三寸碟、二寸五碟、酒盅、羹匙、茶盅、大茶盅、蓋碗、茶缸、渣斗、粉盒、胭脂盒、珉頭缸、水仙奩、花盆等。
據(jù)史料記載，為籌辦同治皇帝大婚典禮，共花費(fèi)1100多萬(wàn)兩白銀，其中為燒造婚禮用瓷，朝廷下令撥款13萬(wàn)兩白銀重建因“太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)”而被毀的御窯廠。即使這樣，燒造這批瓷器對(duì)于重修后的御窯廠仍困難重重。景福用兩年時(shí)間才全部監(jiān)督燒完。同治七年八月二十八日，景福曾將燒造得同治皇帝大婚用瓷器7294件、共裝120桶造冊(cè)呈送內(nèi)務(wù)府，但這只是完成傳辦14分中的10分及全部9項(xiàng)花色活計(jì)，剩下的4分共計(jì)2778件完成于同治八年。
但全部10072件瓷器運(yùn)到皇宮后，被認(rèn)為“均燒造粗糙，不堪應(yīng)用”。同治八年十二月二十一日，奏事處總管楊長(zhǎng)春傳旨“著傳知該九江關(guān)監(jiān)督景福照數(shù)賠補(bǔ)”。景福于同治九年八月命御窯廠開(kāi)工重新燒造這批大婚用瓷，直至同治十年十一月照數(shù)補(bǔ)造完畢并解送至京城交差。
在此背景下誕生的同治皇帝大婚用瓷，堪稱同治朝景德鎮(zhèn)御窯廠產(chǎn)品中的代表作之一，也開(kāi)創(chuàng)中國(guó)歷史上大規(guī)模燒造皇帝大婚用瓷之先河。
清代朝廷祭祀沿襲明代制度。明代祭祀制度已較完備，《大明會(huì)典》（卷之二百一織造之“器用”條）載：“凡祭祀器皿，洪武元年令：太廟器皿易以金造；乘輿服御諸物，應(yīng)用金者，以銅代之。二年定，祭器皆用瓷?！痹摃?shū)又載，嘉靖九年，朝廷規(guī)定“四郊各陵祭器：圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色。行江西饒州府如式燒解”。由此確定了明代宮廷“祭器皆用瓷”的基本制度，而將方丘（現(xiàn)指地壇）祭祀用瓷定為黃釉瓷。因此，明代黃釉瓷主要被用作朝廷的祭器。
文獻(xiàn)記載和傳世實(shí)物表明，清代初期的壇廟祭祀制度皆沿襲明代舊制，以瓷器作祭器。但由于傳統(tǒng)祭祀用器中的登、铏、簠、簋、籩、豆等成型和燒成難度都很大，因此，不得不以瓷質(zhì)碗、盤(pán)等替代。直至乾隆十三年（1748年）重新改制以后，才依傳統(tǒng)器形燒造各色上述瓷質(zhì)祭禮用器?！肚鍖?shí)錄》（卷三〇六）載：（乾隆十三年）戊辰春正月丁亥，定祀典祭器。諭：國(guó)家敬天尊祖，禮備樂(lè)和，品物具陳，告豐告潔，所以將誠(chéng)敬昭典則也?？贾肮?，籩豆簠簋諸祭器，或用金玉，以示貴重，或用陶匏，以崇質(zhì)素，各有精義存乎其間，歷代相仍，去古寖遠(yuǎn)，至明洪武時(shí)，更定舊章，祭品祭器悉遵古，而祭器則惟存其名。以瓷代之。我朝壇廟，陳設(shè)祭品，器亦用瓷，蓋沿前明之舊……凡陶必辨色，圜丘、祈谷、常雩（yú）青，方澤黃，日壇赤，月壇白，社稷、先農(nóng)黃?！庇纱丝芍?，祭祀圜丘壇（天壇）、祈谷壇、常雩壇等用祭藍(lán)（青）釉瓷器，祭祀方澤壇（地壇）、社稷壇、先農(nóng)壇用黃釉瓷器，祭祀日壇用紅釉瓷器，祭祀月壇用白釉瓷器。這種規(guī)定符合自然法則，反映了古人順乎自然、與自然和諧相處的理念。因?yàn)樘斐仕{(lán)色、土呈黃色、剛升起的太陽(yáng)呈紅色、月亮呈白色，所以要用與它們顏色相同的瓷器作祭器。另外清代皇帝前往不同的祭祀場(chǎng)所祭祀時(shí)，還要穿不同顏色的朝服、佩戴不同顏色的朝珠。即分別穿藍(lán)色、黃色、大紅色、月白色朝跑，分別配戴青金石、金珀、珊瑚、綠松石朝珠，于冬至?xí)r節(jié)祭祀天壇、夏至?xí)r節(jié)祭祀地壇、春分時(shí)節(jié)祭祀日壇、秋分時(shí)節(jié)祭祀月壇。這樣做，都是上述思想的反映。
清代宮廷稱吃飯為“用膳”或“進(jìn)膳”。對(duì)不同身份的人進(jìn)膳所用器皿品種，均有嚴(yán)格規(guī)定，以辯等級(jí)、明尊卑。乾隆三十四年（1769年）大學(xué)士鄂爾泰、張廷玉等奉敕編纂的《國(guó)朝宮史·經(jīng)費(fèi)一》“鋪宮”條對(duì)后宮皇太后、皇后、皇貴妃、貴妃、妃、嬪、貴人、常在、答應(yīng)、皇子福晉、皇子側(cè)室福晉等用膳可配享器皿做出嚴(yán)格規(guī)定，其中包括對(duì)所用御窯瓷器品種和數(shù)量的規(guī)定，品種方面的大致情況是：
皇太后——黃瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘、杯，瓷渣斗。
皇后——黃瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘、杯，瓷渣斗。。
皇貴妃——白里黃瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，瓷缸。
貴妃——黃地綠龍瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，瓷缸。
妃——黃地綠龍瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，瓷缸。
嬪——藍(lán)地黃龍瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，瓷缸。。
貴人——綠地紫龍瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘。
常在——五彩紅龍瓷盤(pán)、碟、碗、鐘，各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘。
答應(yīng)——各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘。
皇子福晉——各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘、罐。
皇子側(cè)福晉——各色瓷盤(pán)、碟、碗、鐘、罐。
由此可見(jiàn)，清代乾隆年間規(guī)定后宮除了皇太后、皇后可使用內(nèi)外均黃釉瓷、皇貴妃可用里白外黃瓷外，其他貴妃、妃、貴人、常在、答應(yīng)以及皇子福晉、側(cè)福晉等，均不得使用黃釉瓷器。清代黃色已成為帝、后之色，其中以全黃釉（即器內(nèi)、外皆黃釉）瓷最為尊貴，順理成章成為帝、后的專用品。半黃（即器外黃釉、器內(nèi)白色）者次之、黃地加其他色彩者再次之、其他地色加黃龍者又次之。
清代里外黃釉、外黃釉里白釉、黃地綠龍紋、藍(lán)地黃龍紋、綠地紫龍紋、五彩紅龍紋瓷器等，自康熙至宣統(tǒng)朝一直延續(xù)燒造，從未間斷。
清代宮廷陳設(shè)和賞賜用瓷以瓶類器最為多見(jiàn)。瓶屬于琢器，既是清代宮廷陳設(shè)用器，也是皇帝在年節(jié)或舉行重大典禮活動(dòng)時(shí)賞賜皇親國(guó)戚、大臣的禮物，這在清宮檔案中有明確記載，其中又以玉堂春瓶最具代表性。例如根據(jù)清代宮廷檔案記載，光緒十年（1884年）萬(wàn)壽賞用瓷瓶有五彩百蝶玉堂春瓶、青花起線玉堂春瓶、天青釉金皮球玉堂春瓶等。根據(jù)燒造清單可統(tǒng)計(jì)出清代用于賞賜的瓷瓶共有8種樣式，按今天命名，即祭藍(lán)釉四方象耳瓶、仿哥釉杏圓貫耳瓶、窯變釉杏圓貫耳瓶、仿哥釉凸刻八卦紋琮式瓶、廠官釉直頸瓶、祭紅釉玉壺春瓶、青花竹石芭蕉圖玉壺春瓶等。
清代沿襲明代制度，亦在景德鎮(zhèn)設(shè)窯廠專門(mén)燒造宮廷瓷器，其供應(yīng)形式大致分為三種情況，即大運(yùn)、傳辦和貢獻(xiàn)等。其中以大運(yùn)瓷器中的琢器數(shù)量最多。所謂大運(yùn)瓷器，從字義上解釋就是指大批運(yùn)輸?shù)拇善?，從?shí)際燒造情況看，系指御窯廠每年底在宮廷內(nèi)務(wù)府奏銷(xiāo)，按年例不用皇帝另外降旨、按固定式樣燒造且統(tǒng)一運(yùn)至京城、交付宮廷瓷器庫(kù)收儲(chǔ)的瓷器。根據(jù)清代宮廷檔案記載，清代大批量燒造宮廷御用瓷器始于康熙朝。大運(yùn)瓷器可分為琢器和圓器兩大類，琢器造型主要源自宋、元、明代瓷器，個(gè)別為清代新創(chuàng)；顏色釉瓷器造型多沿用明代瓷器。但大運(yùn)瓷器真正形成固定式樣并按例燒造，則始于乾隆十二年（1747年）。據(jù)清代宮廷檔案記載，當(dāng)年十二月二十一日，乾隆皇帝旨令督陶官唐英，今后都要按照從宮中藏瓷中選定的52件琢器、164件圓器樣款燒造。琢器的樣式、尺寸不許更改，顏色、花紋可酌量相互更換；圓器的樣式、尺寸、顏色、花紋都不許少有更換。
乾隆時(shí)期由于經(jīng)濟(jì)強(qiáng)盛加之乾隆皇帝對(duì)瓷器燒造的重視，致使景德鎮(zhèn)御窯廠創(chuàng)燒出許多新的瓷器品種。統(tǒng)觀清代所燒造大運(yùn)瓷器中的琢器品種，以乾隆朝為最多，共計(jì)52種，以后各朝燒造品種每況愈下，嘉慶朝燒造了37種，包括瓶、尊、觚等，咸豐至宣統(tǒng)朝則僅保留其中的8種瓶式。
清王朝作為由少數(shù)民族入主中原而建立的封建政權(quán)，為強(qiáng)化統(tǒng)治、鞏固政權(quán)，采取了一系列措施。其中利用宗教文化為自己的政治服務(wù)就是采取的基本手段之一。清代歷朝帝王均十分重視宗教，逐漸形成比以往朝代更具特色的宗教觀，即宗教必須反映統(tǒng)治者的意志，為統(tǒng)治階級(jí)服務(wù)。紫禁城里與宗教相關(guān)的神殿佛堂，不僅數(shù)量多，而且種類全，可謂“儒、釋、道”三教并存，圣人、佛相、天尊同在。此外，一些民間俗神和清代滿族人所崇信的薩滿祭祀，也各占有一席之地。但清代紫禁城內(nèi)的最重要的宗教形式是藏傳佛教。故宮博物院收藏的瓷器中有不少清代宮廷遺留的藏傳佛教用品，以乾隆朝景德鎮(zhèn)御窯廠產(chǎn)品最為多見(jiàn)。如五供、佛塔、七珍、八寶、觀音像、無(wú)量壽佛像、釋迦牟尼佛像等。由于這類瓷器結(jié)構(gòu)復(fù)雜，致使燒成難度極大。檔案記載乾隆十三年（1748年）督陶官唐英奉旨燒造觀音像，久造未成，乾隆帝嚴(yán)厲斥責(zé)唐英“燒造的觀音如何還不得？”“想是唐英不至誠(chéng)，著他至至誠(chéng)誠(chéng)燒造?！笨捎∽C這類瓷器燒造之不易。
由于歷史原因，同治、光緒兩朝中國(guó)的朝政大權(quán)掌握在慈禧皇太后手中，她在這兩朝經(jīng)歷了四十、五十、六十、七十歲大壽，景德鎮(zhèn)御窯廠專門(mén)為其壽誕燒造瓷器，在同時(shí)期御窯瓷器中，這批瓷器不僅作工精美，而且數(shù)量較大。慈禧皇太后對(duì)自己在宮中使用的瓷器有嚴(yán)格要求，即每件瓷器上都要署上她居住的殿堂名，最著名的當(dāng)為署有“大雅齋”“天地一家春”款識(shí)的所謂大雅齋瓷器。這批瓷器始燒于同治十三年（1874年），燒成于光緒元年（1875年）、二年。據(jù)清代宮廷檔案記載，同治十三年三月三十日，內(nèi)務(wù)府將大雅齋瓷器畫(huà)樣交與景德鎮(zhèn)御窯廠，并傳旨“統(tǒng)限于本年九月內(nèi)呈進(jìn)”，為的是趕上當(dāng)年十月十日慈禧皇太后四十歲大壽。署有“大雅齋”“天地一家春”款識(shí)的瓷器屬于成套瓷器，包含魚(yú)缸、碗、盤(pán)、碟、渣斗、茶碗、蓋碗、圓盒等多種造型。
但由于時(shí)間太緊，這批瓷器未能趕在同治十三年十月十日慈禧皇太后四十歲大壽之前燒造完并運(yùn)至京城。
（完結(jié)）
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