骨質(zhì)疏松現(xiàn)已成為中老年人的常見病和多發(fā)病，因其沒有特殊的癥狀，又是個(gè)漸進(jìn)過程，所以常被大多數(shù)人所忽視。老年性骨質(zhì)疏松治療比較困難，單純補(bǔ)鈣及維生素D效果并不明顯，宜充分發(fā)揮飲食療法的積極作用。補(bǔ)其所虛，增其不足，調(diào)節(jié)骨質(zhì)代謝，使其維持在平衡狀況，從而達(dá)到康復(fù)健骨的效果。中藥黃芪煲蝦皮湯就有著這個(gè)療效，是補(bǔ)鈣的膳食之一，它有補(bǔ)益脾腎、抗骨質(zhì)疏松的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證明蝦皮的補(bǔ)鈣作用較好。
材料：黃芪20克，6克蝦、皮50克、生姜3片。
烹制：先把洗凈的黃芪下瓦煲，加入清水2000毫升（8碗量）煲40分鐘，去渣取汁，下蝦皮，再煲20分鐘，調(diào)入適量食鹽、油、蔥花便可。此量可供3~4人用
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