97se视频,丝袜亚洲综合

豬身上哪個(gè)部位最好吃？論吃掉一頭豬的正確姿勢(shì)！

板橋胡同37號(hào) >《畜禽》

2019.12.15

關(guān)注

降！降！降！降！降！

豬肉又雙叒叕降價(jià)啦！

重回豬肉自由指日可待！

但話說(shuō)回來(lái)

吃了這么多年的豬肉

你知道里脊肉、五花肉、豬展肉

分別是豬身上哪個(gè)部位的肉嗎？

它們的區(qū)別又是什么？

還有哪個(gè)部位的豬肉最好吃？

不同部位的豬肉怎么做更好吃？

......

不知道也沒(méi)關(guān)系！

看這份吃豬指南

帶你用正確的姿勢(shì)吃掉一頭豬！

里脊肉

部位：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，有大里脊和小里脊之分。

特點(diǎn)：肉中無(wú)筋，是豬肉中最嫩、最易消化的肉，煎炒煮炸都是美味。

推薦做法

? 糖醋里脊

食材：

壹號(hào)土豬里脊肉、番茄醬、淀粉、雞蛋、芝麻、姜、鹽、胡椒粉

做法：

1、姜磨成泥，擠出汁；里脊肉切成等量大小的方塊，用筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條。

2、切好的里脊絲，用鹽、白胡椒、蛋清、姜汁，抓勻腌漬10分鐘，用干淀粉拌均勻，放在漏勺里。

3、漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來(lái)，復(fù)炸一次，裝盤(pán)。

4.、鍋里放番茄醬、白糖、半碗水，一起熬煮1分鐘，芝麻水淀粉勾芡，澆在立即肉上即可。

梅花肉

部位：位于前肩與前腿之間，因形似梅花而得名，一頭豬只有8斤左右的梅花肉，最精華的只有3斤左右，所以被稱(chēng)為是“豬身上最精貴的肉”！

特點(diǎn)：梅花肉瘦肉中帶有細(xì)細(xì)的脂肪，吃起來(lái)嫩且香，一點(diǎn)也不油膩，是做叉燒肉、煎肉、烤肉，以及涮火鍋的好食材。

推薦做法

? 蜜汁叉燒（不粘鍋版）

食材：

壹號(hào)土豬梅花肉、叉燒醬、蠔油、醬油、蜂蜜、姜片、料酒

做法：

1、梅花肉洗凈切成長(zhǎng)段，用牙簽在肉上面多戳幾個(gè)洞。

2、加入4勺叉燒醬、姜片、適量料酒、蠔油、醬油、蜂蜜，拌勻放冰箱腌制一晚。

3、鍋里不放油，開(kāi)小火，放肉煎一下，在把腌制的汁一起倒入鍋里，蓋上蓋子，中途翻一次面繼續(xù)煎。

4、收汁出鍋放涼，切片裝盤(pán)即可。

五花肉

部位：豬全身最出名的肉！位于豬肋骨下方，紅肉和脂肪層次分明，我們也常稱(chēng)為三層肉。

特點(diǎn)：肥瘦相間，軟而不爛，肥而不膩。適合紅燒、白燉或清蒸。如梅菜扣肉、紅燒肉、東坡肉、回鍋肉、粉蒸肉等。

推薦做法

? 粉蒸肉

食材：壹號(hào)土豬五花肉、蒸肉米粉、芋頭、姜、蔥、醬油、料酒等適量。

做法：

1、五花肉切塊，用料酒、醬油、生姜腌一個(gè)小時(shí)，然后加米粉拌勻。

2、芋頭切塊，加一點(diǎn)鹽拌勻，平鋪到盤(pán)中墊底，把拌好的肉放在上面。

3、水開(kāi)后上鍋蒸，中小火一個(gè)半小時(shí)即可，出鍋前撒蔥花點(diǎn)綴。

豬展肉

部位：豬蹄髈上的肉，是里面最好的一塊肌肉，分為大、小展，表面看有很多白色的筋腱。

特點(diǎn)：脂肪少，瘦肉多，味道清淡。適合煲湯、大塊燉。

推薦做法

? 山藥栗子豬展湯

食材：壹號(hào)土豬豬展肉、栗子、山藥、陳皮等。

做法：

1、栗子去殼，用滾水拖過(guò)，去衣；陳皮浸軟，刮白；山藥、豬展肉洗凈。

2、將全部用料放入清水煲內(nèi)，大火煲滾后，改慢火煲3小時(shí)，調(diào)味即可。

除以上四種常見(jiàn)的豬肉外

其他部位豬肉也各有各的特色～

豬頸肉

確切地說(shuō)，叫“松板肉”或者“二層肉”，位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱(chēng)。此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質(zhì)鮮嫩，口勁適中?？勺龀?/span>碳燒，酥炸、湯等。

前腿肉

又叫“夾心肉”，位于前腿上部。半肥半瘦，肉質(zhì)緊致、有彈性，吸收水分能力較強(qiáng)，適于做餡和肉丸子，咬一口就能夠感覺(jué)到它的筋道。

后腿肉

位于后退上部，中間還有一塊腱子肉是很多人喜歡的部位。后腿肉的肉質(zhì)纖維粗，口感較柴，脂肪較少，有筋，一般適用于鹵、煮、燉等做法。

看了這么多豬肉

是不是饞的要口水直流了呢？

趕緊去門(mén)店買(mǎi)幾斤肉

做一頓豐盛的午餐

溫暖寒冬里的胃吧！

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。

打開(kāi)APP，閱讀全文并永久保存查看更多類(lèi)似文章

豬身上的十個(gè)部位的肉

豬豬哪里好吃？賣(mài)30年豬肉老板經(jīng)驗(yàn)一次性告訴你

蒜香豬扒

我保你能記住豬肉的各個(gè)部位，仍是一輩子忘不了！

蜜汁叉燒在家怎樣制作？家常做法不用烤制一樣很美味

“庖丁解豬”：一張圖告訴你，怎么買(mǎi)豬肉

更多類(lèi)似文章 >>

免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版