糖醋排骨

這道糖醋排骨，不需要放太多的調(diào)料也很好吃！

【謎題】手抓肉且?guī)Ч牵ù蛞皇巢模?/p>

咳~咳~各位食客，有沒有跟我一樣，看到排骨就走不動路的？快來看看這道糖醋排骨怎么做吧~

【營養(yǎng)價值】

排骨有很高的營養(yǎng)價值，中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，保胃健脾，增強體力，滋陰壯陽

【食材清單】

名稱 數(shù)量

排骨 500克

冰糖 一把

蔥 半根

姜 5片

醋 適量

生抽 適量

【烹飪步驟】

1、排骨切小塊洗干凈，放入適量冷水，放入蔥段、姜片，大火煮至沸騰

2、出過水的排骨，控干水分，備用

3、鍋中放入適量油，小火燒熱，放入冰糖，不斷攪動，是冰糖融化，呈褐色糊狀

4、冰糖融化后，放入控水后的排骨，進行翻炒，使糖汁均勻的裹到肉身

5、待排骨表面微微焦黃，加入適量料酒、生抽、醋，均勻翻炒，接著放入熱水，沒過排骨最佳，放入少量的鹽，大火燒開后，轉至小火燉煮

6、一小時后，大火收汁，過程中不斷翻炒，防止粘鍋，一道香噴噴的糖醋排骨，就出鍋啦！

小貼士

1、排骨選用新鮮的，新鮮的排骨做出來味道會很好

2、排骨過水后，控干水分即可，不要放入冷水中過冷！