夏天快到了，天氣也變得十分的熱，吃上一個(gè)清爽的菜可謂十分解熱！今天小編就給大家介紹一個(gè)十分清新爽口的菜！立夏后，“這菜”千萬不能忘！隔三差五吃，清新明目，要多吃！很多人肯定要問，“這菜”是什么呢？這菜就是肉炒苦瓜，因?yàn)槲壹依锩嫒硕枷矚g吃肉，所以我將苦瓜和肉放在一起翻炒！當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的喜好來和苦瓜進(jìn)行翻炒，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，苦瓜含有多種維生素、特別是維生素C，還含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，具有清熱解暑、降血糖的作用。那么這樣一道菜該怎么做呢，下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下這道菜的做法！

肉炒苦瓜

By 冬兒媽媽

配料：

肉片 150克、苦瓜 1根、細(xì)香蔥 少許、生抽 1勺、精鹽 少許、白糖 1勺

烹飪步驟：

1.苦瓜切條

2.焯水

3.炒肉放入生抽

4.放蔥花

5.放苦瓜

6.放鹽和白糖調(diào)好味

7.炒均勻即可

8. 營(yíng)養(yǎng)美味

烹飪小貼士：

1、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變并促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。

4、苦瓜還有降血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5、苦瓜最好的吃法還是涼拌，因?yàn)闆霭枘軌蚝芎玫乇Ａ艨喙现兴械木S生素。

6、由于苦瓜的季節(jié)性很強(qiáng)，將苦瓜切片曬干，可用來泡制苦瓜茶，這樣一年四季都可食用，還可以將苦瓜制成苦瓜酒。

參考文獻(xiàn)：胡敏《營(yíng)養(yǎng)師隨身查》

你還有其他做苦瓜的方法嗎？