每年春夏當(dāng)季的時(shí)候，有一種蔬菜是最不能錯(cuò)過的，因?yàn)榇思竟?jié)的它正是最旺盛、長(zhǎng)得最鮮嫩的時(shí)候，而且價(jià)格還超級(jí)便宜的，花3塊錢就能買一大把，它就是空心菜，我們這邊管它叫通菜，它吃起來的口感是清香脆嫩的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，在所有蔬菜中，有著“綠葉精靈”的美稱呢，此時(shí)吃它準(zhǔn)時(shí)沒錯(cuò)的。
此時(shí)的氣候炎熱，剛好通菜的性涼，多吃能清熱解暑呢，此外，通菜蘊(yùn)含的粗纖維含量很高，多吃能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有便秘的人就更得多吃哦，還有一點(diǎn)就是，通菜中還蘊(yùn)含著甘油三酯，食用之后能起到降脂減肥的功效，對(duì)想要瘦身的人士特別有幫助，不論男女都可以多吃點(diǎn)哦。通菜的吃法有很多種，不過對(duì)于陽仔來講，我比較喜歡爆炒通菜梗，清脆可口的，超級(jí)下飯，這菜是脂肪的克星，清腸刮油，每周吃4回，小肚腩癟了腰也變細(xì)了。
【爆炒通菜?！?/strong>
準(zhǔn)備食材：通菜梗、小米椒、蒜瓣、食鹽、食用油
【烹制過程】
第一步：將通菜梗擇去老掉的那一部分，沖洗干凈后切成小段狀；小米椒洗凈剁碎，蒜瓣拍扁，切碎，留用。
第二步：炒鍋架起，燒熱，倒入適量食用油，下入蒜泥進(jìn)行爆香，接著將切好的通菜梗下入鍋中炒至斷生。
第三步：接著往鍋里下入辣椒碎，炒勻，最后添入食鹽調(diào)味，炒出香味之后即可出鍋盛盤。
【陽仔小貼士】
（1）大家在選購菜梗的時(shí)候，盡量要挑那種梗多葉子少的，因?yàn)檫@樣的會(huì)比較脆嫩一些。
（2）通菜梗炒制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，炒至斷生后即可下入食鹽調(diào)味，一會(huì)兒后便可出鍋，如果炒制太久的話，則會(huì)影響它那脆嫩的口感。
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