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冬日暖湯——菌菇湯的做法_此處是空城(下廚房)
1、炒菇的時候只要放一點點油,不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重(不是菌類的真愛粉,對蘑菇意見特別大,覺得蘑菇氣味好重(⊙o⊙)…),先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。另外就是因為湯是清水煮的,不是雞湯等高湯煮的,覺得清湯有點素,炒菇時加一點點油讓菇沾上,湯里會有一點油水。
2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟,把材料直接丟砂鍋里煲就好啦!
3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐,看起來味道也是棒棒噠。也可以試一下(我還沒有嘗試)。嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里,倒入沸水泡一下,之后倒掉水,這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
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