冬季上桌率最高的大概就是牛羊肉了吧
每次去菜市場，去的晚的就只會剩下一些被挑剩下來的肉了
所以想吃牛羊肉的小伙伴一定要起早去菜市場
而牛腩更是一上市就被搶空，而今天要做的紅燒牛腩也是一道一上桌就被瓜分的美食。
- 食材 -
牛腩 | 土豆 | 八角 | 姜片 | 花椒 |
香葉 | 干辣椒 | 老抽 | 鹽 | 糖 | 料酒 |
- 步驟 -
1：牛腩洗凈切成小塊后，鍋中倒少許有，放入牛腩煸炒
2：炒至出現(xiàn)焦糖色轉(zhuǎn)小火，加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒爆香后，加入料酒、老抽炒勻
3：加入足量沒過牛腩的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮。
4：這個(gè)時(shí)候?qū)⑼炼谷テは磧?，切成小塊，放入鍋中炸至表面微焦。
5：牛腩燒至軟爛后，將炒好的土豆放入牛腩鍋中繼續(xù)燜20分鐘，最后加入點(diǎn)糖和鹽調(diào)味就可以出鍋啦。
