別名：土紅糖、紅糖、黃砂糖使用提示：每天不超過30克
紅糖是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。雖然其貌不揚(yáng)，但營養(yǎng)價值卻比白糖、砂糖高得多。紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是從甘蔗和甜菜中提取的，用機(jī)械或手工制成。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好。
1. 婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒；
2. 紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用；
3. 紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。
紅糖營養(yǎng)素雖然較多，可是內(nèi)含有一些雜質(zhì)。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。需要注意的是，吃糖后應(yīng)及時漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。
一般人群均可食用
1. 產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時間太久，一般半月為佳；
2. 老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖，糖尿糖患者忌食。
紅糖性溫味甘，入脾經(jīng)；
具有益氣、緩中、化食、補(bǔ)血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。
赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開后食用。
