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吃法一：涼拌

這是野菜的通常吃法，也是吃?huà)咧忝缱钣锌诟械某苑?，肉厚，有嚼頭，并且有著微微甜的滋味，即便暫時(shí)有點(diǎn)苦味，后味也是甘甜的。

由于掃帚苗通常長(zhǎng)在路邊，并且它的葉片上密布著細(xì)細(xì)的絨毛，因此很能藏污納垢，所以清洗干凈是一個(gè)重要的工作。

做法也是水焯一下，根據(jù)自己的口味調(diào)汁澆上即可。建議口味：醋多放些，更有口感。

注意，焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

吃法二：蒸菜

方法與馬齒菜同。但比馬齒菜好吃，沒(méi)有滑溜溜的酸感覺(jué)，有的是微苦的甜味，很有嚼頭。

吃法三：攤餅

洗凈的掃帚苗切碎備用。

將小麥面與雞蛋摻水?dāng)嚢杈鶆?，形成糊狀，?xì)細(xì)的切些蔥花入內(nèi)，加入鹽、五香粉等調(diào)料，喜歡吃辣，可以放入辣椒面，然后放入備好的掃帚苗，拌勻。

將鍋中火加熱后，將面糊均勻的在鍋中攤開(kāi)，底面固化后翻面繼續(xù)，直至完全烤熟。

吃的時(shí)候，我的習(xí)慣是沾點(diǎn)姜醋汁。

吃法四：做餡包包子

方法與所有拌餡包包子的方法相同。