不知道從甚么時(shí)候開始，一些看起來好像很權(quán)威的葡萄酒鑒別方式風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，看到那些密密麻麻，似乎有理有據(jù)一本正經(jīng)的推理分析時(shí)，小編的內(nèi)心是崩潰的。
首先大家要知道，關(guān)于葡萄酒的原產(chǎn)地，一開始就沒有詳盡的防偽制度。而假酒制造商又太過于強(qiáng)大，各位如果堅(jiān)信以下幾種鑒別方式，并且作為惟一參照使用的話，那么葡萄酒商估計(jì)：我選擇狗帶。
一、看瓶底凹陷深度
有種說法是看原裝進(jìn)口的葡萄酒瓶底，如果凹陷度深的，那就代表有利于沉淀物聚集，所以瓶底凹陷進(jìn)去越深就代表越好。
對(duì)此我只想說一句：這都是甚么鬼
真相在此：關(guān)于瓶底為何要有凹槽的解釋其實(shí)非常多，但大家都公認(rèn)的解釋只是因?yàn)樽裱瓊鹘y(tǒng)緣故
至于其他的原因也就不外乎：讓瓶底堅(jiān)固，增加穩(wěn)定性啦；抵抗運(yùn)輸途中產(chǎn)生的共振啦；倒酒的時(shí)候方便抓手啦以及收納沉淀物啦等等這些都可以成立。
然而你們也不想想，制造個(gè)這樣的酒瓶，實(shí)！在！太！容！易！了！根本不能用來鑒定酒的真假。
另一點(diǎn)就是，我們買的日常飲酒都是短時(shí)間內(nèi)飲用的，沒有值得陳放的理由，更沒有所謂的沉淀物可以積淀。不采用無凹陷酒瓶實(shí)在太正常，人家也是要節(jié)省成本的啊。僅憑這個(gè)細(xì)節(jié)就被認(rèn)定為打假先鋒的頭號(hào)種子也真是比竇娥還冤。
二、看條碼鑒別
此類坑點(diǎn)通常會(huì)強(qiáng)調(diào)看條形碼的開頭數(shù)字識(shí)別原產(chǎn)國(guó)，譬如中國(guó)是69開頭法國(guó)是30-37 葡萄牙是560。他們說的都沒錯(cuò)
不過別傻了，這些并沒有半毛錢的用處，真相在此：
對(duì)于造假者來說，綜上所述的所有數(shù)字都能輕易轉(zhuǎn)換為一張可以印刷的條碼。相信我要是火星有條碼，他們也能毫不猶豫的給你印上去。
另外不排除還有一種情況：就是某些國(guó)外酒商會(huì)生產(chǎn)專銷往中國(guó)市場(chǎng)的酒，并委托其在國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商申請(qǐng)條碼，所以盡管是69開頭，但卻是從國(guó)外進(jìn)口來的葡萄酒。
三、看容量單位
同樣被槍的 還有酒瓶上的容積單位。傳言原裝進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)上，容量用cl（厘升）做單位；而進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒則是ml（毫升）。這與上一條的性質(zhì)十分相似。
真相是：不管酒標(biāo)上是ml還是cl，就和條碼一樣，對(duì)假酒或者仿冒者來說，不過是個(gè)印刷品。要知道我大天朝，作為食品用玻璃瓶的出口大國(guó)，許多從國(guó)外進(jìn)口的葡萄酒，酒瓶還都還是原產(chǎn)于中國(guó)。
再說了歐洲當(dāng)?shù)卦谑褂胏l或者ml上并沒有特別的銷售規(guī)定，所以葡萄酒瓶上，標(biāo)哪一種計(jì)量單位都很正常。
四、滴酒認(rèn)親
最魔幻的一種方式終于登場(chǎng)了！先用葡萄酒滴落在干凈的紙巾上，如果是假酒 因?yàn)樯仡w粒大，水會(huì)先滲透開來，酒色和水之間有明顯的分界線。
古有滴血認(rèn)親爹，今有滴紙辨真酒。
真相是，這個(gè)技巧用在假酒上確實(shí)奏效，然而麻煩的是用在真酒上也是一樣的奏效。
因?yàn)榫退闶钦娴钠咸丫?，顏色也來自葡萄皮上的天然色素，所以同樣在紙巾上滲透的比水慢，同樣酒色和水之間會(huì)有明顯的分界線。
現(xiàn)在大部分山寨葡萄酒，多是用廉價(jià)葡萄酒冒充貴酒，它和真酒主要差別體現(xiàn)在口味上；而化學(xué)特性上相差不多，不管是用紙巾還是用甚么小蘇打用試紙，都沒法兒一錘定音的實(shí)驗(yàn)出來。
五、真正避免假酒的方法
1、多多品嘗：
喝酒是一個(gè)非常具有個(gè)人體驗(yàn)的經(jīng)歷。迷人的也恰恰是包藏在酒體中的各種微妙平衡的口感，需要每個(gè)人細(xì)心捕捉，好的酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，感覺是平順的，假酒則在咽酒后，會(huì)殘留化學(xué)的奇怪氣味或臭味。
2、購買渠道
初次買酒一定要記得從正規(guī)大型的超市或者零售等地購買。如果是在不熟悉的地方第一次買酒，最好先只買一瓶以確認(rèn)品質(zhì)，千萬不要貪圖便宜扛起一箱就回家。
3、輔助工具
在不熟悉葡萄酒的時(shí)候，通過選擇輔助工具來幫助鑒別也是一種很好的方法。沒準(zhǔn)兒你就在app推杯換盞、吹牛扯皮的良好氛圍中積累下不淺的經(jīng)驗(yàn)了呢。
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