豬肚是一道滋補菜肴，很多人都喜歡吃豬肚，它的滋補效果非常的棒，能夠增加人體的免疫力，驅(qū)寒祛濕，那么大家知道豬肚的做法嗎?豬肚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肚的做法大全吧。
白果豬肚雞湯
材料
土雞半只，豬肚半只，白果適量;姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
做法
1.土雞，豬肚洗凈切塊;
2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。
3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用;
4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾粒花椒等等，水沒過材料;
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌，表面有點黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒，應(yīng)剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。
青椒爆豬肚
材料
豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。
做法
1.青椒清洗后，去蒂去籽，切絲。
2.鍋里放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘。
3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生。
4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟后撒上香菜和白芝麻。
豬肚粥
材料
白米1杯，豬肚1/4個，嫩姜絲少許，蔥花少許，料酒1大匙，姜2片，水10杯，水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、豬肚洗凈、汆燙過，用調(diào)味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，并加鹽調(diào)味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。
熬粥筆記
1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內(nèi)同煮。
2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內(nèi)，用剩的部分可以冰起來下次再用或用于做別的菜。
食療效益
補虛損，益氣止渴，益于小兒黃瘦者。
豬肚雞
材料
豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許。
做法
1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈。
2.最后一步加入少量淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了，將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。撈出。
3.用刀切成條狀。
4.雞肉洗干凈后剁成小塊。
5.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。
6.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒?？梢耘乃榱朔湃胛兜罆銤?，大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5或10分鐘。
7.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去)，調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。
8.倒入一盒牛奶再開大火煮開。
9.最后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火。
豬肚面
材料
面條150克，熟豬肚50克，面條醬油、芝麻油適量。
做法
1、水開后下面條，再次沸騰時劃散面條，煮約2、3分鐘叉出面條。
2、熟豬肚切條，加面條醬油和芝麻油澆在面條上。
小訣竅
1、面條剛下鍋切忌用筷子亂攪，容易糊湯。
2、最好買熟豬肚用開水焯一下，衛(wèi)生方便，還可以加其他配菜。
3、在超市買面條醬油或涼拌特鮮醬油，味道好，不要再放味精。
4、簡單美味是家庭廚房之要義。什么東西都是簡單最好,過于復(fù)雜的東西必然添加了本不需要的東西。
結(jié)語：以上就是為大家介紹豬肚全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的豬肚了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
