手中無梨式,難以言茗事。
手中無紫砂,莫學(xué)人喝茶!
“壺于茶具,用處一耳......近百年中,壺黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶。......陶曷取諸?取諸其制,以本山土砂,能發(fā)真茶之色香味?!?/span>
“茗注莫妙于砂,壺之精者,又莫過于陽羨?!?/span>
“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣。”
“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內(nèi)如碧云。”
“壺供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色香味之蘊(yùn),故壺宜小不宜大,宜淺不宜深,壺蓋宜盎不宜砥,湯力茗香,俾得團(tuán)結(jié)氤氳。”
“茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。何也?壺小則香不渙散,味不耽擱。況茶中香味,不先不后,太早則未足,大遲則已過,的見得恰好,一瀉而盡?!?/span>
臺(tái)灣郡人,茗皆自煮,必先以手嗅其香,最重供春小壺。供春者,吳頤山婢名,
(圖片引至:《古壺之美(一)(二)(三)(四)》、《紫砂印象》、《文薈菁英-和正齋藏宜興紫砂》及《拍賣圖錄》)
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