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【主料】 羊肉700克 山藥300克

【配料】 胡蘿卜2根

【調(diào)料】 鹽 生姜 蔥 料酒 胡椒粉

【制作過程】

1、原料

2、胡蘿卜切片，蔥切段，生姜拍破待用。

3、山藥切片泡入清水中待用。

4、羊腿肉洗凈斬塊，入沸水中汆水，（水中加入料酒和姜片，以去除膻 味）。

5、撈出洗去浮沫。

6、羊肉放入高壓鍋中，加入適量水、姜、蔥。

7、用高壓鍋壓30分鐘。

8、放氣后打開高壓鍋，放入山藥和胡蘿卜，再壓10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒 粉即可。