蠔汁燒鮑魚是一道美食，制作材料有鮑魚、蠔油、雞湯等食材，制作難度為普通，制作方法是鮑魚放雞湯加調(diào)料煮幾分鐘，鍋里倒入油后將調(diào)料放進去燒成湯汁，把湯汁倒在鮑魚上即可。
鮑魚和海參都是高蛋白之物，其本身并無任何味道，只能通過調(diào)味來提升它的鮮味。這道菜做法簡單、快捷，很適合上班一族的下班菜。那么，就讓美食怪咖來教你制作好吃的蠔汁燒鮑魚吧！
鮑魚5只；蔥少許；蒜3瓣；蠔油1湯匙；淀粉5g；水200ml
1.材料準備
2.用牙刷將鮑魚兩邊的沉污刷洗干凈
3.用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出，去除內(nèi)臟，沖洗干凈，鮑魚殼也同樣刷洗干凈備用
4.接著再鮑魚肉上劃一些花刀
5.將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼里，擺上蒸鍋，大火蒸8-10分鐘左右
6.蒸好的鮑魚拿出，擺入盤中
7.蔥、蒜切好
8.鍋里熱油，爆香蒜蓉
9.接著將蠔油、淀粉、水倒入，煮開
10.接著將蠔油、淀粉、水倒入，煮開
