【香煎蝦餅】
食材：大蝦200克、胡蘿卜1段、杏鮑菇1段、大蔥白1段、胡椒粉1克、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、生抽3克、玉米淀粉4克、面粉5克
方法：
1、準(zhǔn)備大蝦200克，從蝦的背部第三節(jié)處用牙簽把蝦線挑出，然后去除蝦頭，剝?nèi)ノr殼放入清水中清洗干凈。
2、把清洗干凈的大蝦，放到案板上剁成蝦泥裝入盆中。
3、在蝦泥中放入胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、生抽，打散攪拌均勻后，打入一個(gè)蛋清順著一個(gè)方向攪拌。
4、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜切成胡蘿卜絲，杏鮑菇切成細(xì)絲，大蔥白破開(kāi)后切成蔥花。
5、鍋中燒水，涼水放入胡蘿卜絲、杏鮑菇絲，水燒開(kāi)后焯水30秒倒出，用涼水快速?zèng)_洗。然后擠干水分在剁成碎末。
6、把剁碎的胡蘿卜、杏鮑菇，蔥花放入到蝦泥中，攪拌均勻后放入玉米淀粉、面粉，攪拌成糊后放入少許植物油。
7、平底鍋中加入植物油，油熱后把攪拌好的蝦泥倒入鍋中，攤成小餅，開(kāi)小火慢煎，把兩面全部煎至金黃后盛出裝盤。
根據(jù)個(gè)人的喜愛(ài)程度，適量增加煎至的時(shí)間，喜歡焦香酥脆的可以使勁煎。
如果既喜歡焦香酥脆又不喜歡油膩，可以選用烤箱制作。
如果既喜歡焦香酥脆又不喜歡油膩，家里還沒(méi)烤箱的，那就別吃了，我也沒(méi)有辦法。
如果真的下定決心減肥的朋友們，還是盡量的少吃為好或者不吃，更多的是體驗(yàn)這種創(chuàng)造美食的快樂(lè)，有些快樂(lè)，是需要親身體驗(yàn)才能得到的。
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