涼拌粉絲
1.花生芝麻用炒鍋小火炒熟，花生拍碎備用。把生抽，辣椒油，雞精，鹽，蘑菇醬放一小碗調(diào)勻
2.青紅椒洗凈切細(xì)絲，蔥切絲，木耳泡發(fā)焯水切絲
3.粉絲提前用水泡軟，鍋燒水，放粉絲稍微煮一下，然后放涼水過(guò)涼
4.把這些食材全部放一個(gè)大盆里，用筷子挑拌均勻
涼拌海蜇皮
1.把海蜇皮用涼水浸泡15小時(shí)去鹽
2.撈出瀝干，切成絲
3.用清水清洗干凈
4.撈出瀝干備用
5.把黃瓜、胡蘿卜、水蘿卜切成絲，香菜切成段備用
6.把蒜拍碎切成片，把姜切成沫以及準(zhǔn)備的涼拌醋、香醋、蠔油、麻油、鹽、白糖、味精制成蒜姜汁
7.把海蜇絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、水蘿卜絲、香菜段放入碗內(nèi)
8.淋上最好的蒜姜汁
微波爐烤蝦
1.準(zhǔn)備幾只大蝦，沖洗干凈備用
2.剪掉蝦須，蝦槍，蝦腳，擠出蝦腦，踢出蝦線
3.處理好的大蝦用流動(dòng)水沖洗干凈控水后，加料酒，鹽，蔥，姜，也可以腌一會(huì)兒
4.我沒腌直接放微波爐高火3到4分鐘
5.烤好的大蝦取出，正好不干不濕，合適嗷
6.另取一個(gè)盤子，只取大蝦擺盤，一朵花的形狀
紅燜羊肉
1.土豆胡蘿卜切成滾刀塊，姜和蒜切片，羊肉切成兩厘米寬的塊
2.用涼水焯羊肉兩到三分鐘，水開后將羊肉拿出洗凈
3.在鍋中放少許油，將姜蒜炒香
4.姜味蒜味出來(lái)后放入羊肉，暴炒兩到三分鐘，羊肉的油出來(lái)后放入冰糖
5.加15克左右的老抽，一勺生抽，兩勺料酒，兩個(gè)紅燈籠椒和兩勺辣椒醬，翻炒一會(huì)兒讓肉完全上色，也可以加幾片山楂片，讓肉更酥嫩
6.將放入桂皮花椒枸杞八角的調(diào)料盒放入鍋中加剛好沒過(guò)羊肉的水燉一個(gè)小時(shí)
7.每隔20分鐘攪一下鍋，在40分鐘的時(shí)候放入胡蘿卜和土豆，并將調(diào)料包取出
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