包菜是一種非常大眾的蔬菜，在老百姓的日長(zhǎng)餐桌上，經(jīng)常能夠看到它的身影，包菜吃起來鮮嫩脆爽，口感非常棒，受到了很多人的喜歡，我們平時(shí)吃包菜，多以炒制為主，可以單炒，亦可搭配肉類炒制，按照自己的喜好來即可，不管是哪種方法做出來的包菜，吃起來都是非常美味的，而且包菜又是春天的應(yīng)季蔬菜，所以在這個(gè)季節(jié)吃一吃包菜也是非常好的選擇，包菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含維生素C以及其他的一些人體所需的微量元素。
其實(shí)多數(shù)人不知道的是，包菜中還含有著非常豐富葉酸，很多蔬菜經(jīng)過炒制會(huì)破快掉部分營養(yǎng)，但是包菜即使是經(jīng)過炒制，其中的維C以及葉酸含量同樣會(huì)是非常高，葉酸對(duì)于懷孕的女性來說是非常重要的，除了可以通過一些營養(yǎng)品補(bǔ)充之外，既然包菜中含有天然的葉酸，那可是要比經(jīng)過加工提取的葉酸吃起來更好，所以建議孕婦要多吃一吃包菜，提高免疫力，給寶寶更好的呵護(hù)，下面我便會(huì)將這道爆炒包菜的做法分享給大家。
爆炒包菜的做法：
備用食材：包菜500克，油適量，鹽適量，香醋適量，紅辣椒5個(gè)，大蒜5瓣；
制作過程：第一步，包菜取出需要的量，清洗干凈，用手撕成小片備用；
第二步，大蒜剝掉皮，切成蒜末，紅辣椒用清水洗干凈，斜切成段；
第三步，炒鍋預(yù)熱一下，放入油，待油熱后，下入切好的蒜末和辣椒，爆炒出香味；
第四步，待可以聞到香味后，放入包菜，大火快炒幾下，待包菜被炒至軟；
第五步，加上適量的香醋，攪拌均勻后，加上適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻，就可以出鍋開吃。
烹飪小技巧：1、因?yàn)榘酥泻胸S富的維C，而維C與金屬接觸，很有可能被破壞，所以我們盡量是用手撕包菜，另外用手撕出來的包菜，吃起來的口感也會(huì)更好一些，炒制包菜的時(shí)候，一定要大火快炒，包菜本身便是可以生吃的，所以稍微翻炒片刻即可，不用炒制的時(shí)間過長(zhǎng)，否則反而會(huì)影響口感。
2、包菜正當(dāng)季，在春天的時(shí)候，就千萬別錯(cuò)過吃包菜，尤其是對(duì)于孕婦來說，包菜富含天然的葉酸，對(duì)自己和寶寶都有很好的效果，所以孕婦可以多吃一些，另外包菜還能起到消炎殺菌的功效，經(jīng)常吃一吃，增強(qiáng)抵抗力。
3、春天包菜正當(dāng)季，富含天然葉酸，孕婦經(jīng)常吃一吃，增強(qiáng)抵抗力。
多吃應(yīng)季蔬菜，少吃大棚作物，尤其是對(duì)于體質(zhì)比較弱的小孩和孕婦來說，更是需要多吃一些富含營養(yǎng)的蔬菜水果，提高自身的免疫力，形成一個(gè)良好的身體狀態(tài)！
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