香蕉變黑你別扔，做個甜品正好用，又香又軟，香味特地濃郁
談起烘焙，好多朋友都會搖頭，烤箱家里有，但是面包蛋糕這些甜品卻不會做，每做一次廚房就一片混亂，盆盆碗碗都得洗清一通不說，還總是失敗。把海綿蛋糕和戚風蛋糕挨個嘗試了一番，越發(fā)感到難，經(jīng)過N次失敗后已經(jīng)不愿再浪費時間來再嘗試。沒關系，今天我就與大家分享一個簡單的蛋糕做法，只用一根香蕉，一個雞蛋，一點面粉和黃油，就能做香濃四溢的蛋糕來。
這個香蕉蛋糕做法特別簡單，不用象其它蛋糕那樣，需要把雞蛋打發(fā)，而是攪拌起來就行，連小朋友都能動手來操作，特省事。做這個蛋糕我們一定要用到兩種食材，一個是黃油，一個是熟透的香蕉，兩者缺一不可。只有熟透的香蕉，才又香又甜又軟，與黃油結合在一起，簡單是完美。
做這個蛋糕我們需要用到瑪?shù)铝漳＞撸€需要準備1個裱花袋，接下來，再配上金龍魚糕點用的低筋小麥粉即可。這個面粉筋力低，適合制作蛋糕、餅干等食物。大家日常在選購時一定要多加注意，千萬別把高筋粉買回家，用粉的種類將直接決定了蛋糕是否成功的關鍵。下面我把操作方法分享給大家。如果您家中也有變軟變黑的香蕉 ，也快試試吧！
所用食材：香蕉1根（約100克）黃油70克 雞蛋1個（68克） 低筋面粉80克 糖40克
無鉛泡打粉3克 鹽 1克
具體做法：
1將香蕉去皮壓碎備用。大家一定要用熟透的香蕉，這樣的香蕉又香又甜還軟糯，使蛋糕的口感更棒。
2 將雞蛋、糖、鹽放在香蕉肉中。雞蛋我用的是超市普通的雞蛋，您如果是用略小的柴雞蛋，那就適當增加雞蛋或者增加香蕉泥來調整。
3用手動打蛋器攪拌后攪打。將這些食材打勻即可。
4然后篩入低筋面粉和泡打粉，順一個方向劃圓拌勻，記往，不要過度攪拌，面粉無顆粒即可。面粉一定要記得過一下篩，這樣才能保證面粉無顆粒。泡打粉大家一定要選用無鋁泡打粉。
5黃油提前溶化，然后放至溫熱后加入面糊中，邊加邊拌，至面糊與黃油充分融合在一起。黃油大家可以采用隔水融化或者微波爐加熱的方法，但微波爐加熱油脂類食材會嘣濺，所以要注意，要幾十秒幾十秒的按鍵加熱。
6將拌好的面糊裝中裱花袋中，然后取出放入冰箱冷藏1個小時。如果沒有裱花袋，您可以放入較厚一點的保鮮袋中。
7模具提前刷一下黃油，然后撒上一層薄薄的面粉，最后將蛋黃糊取出，分裝在模具中，這個模具的量正好能裝6個的量。裝入面糊時記得到要八分滿。
8最后放入已預熱好的烤箱中層，180度烤12-18分鐘至表面金黃色即可。（烘烤時間視模具大小而定），出爐后趁熱脫模。
配上一杯咖啡，美美的享用吧！
