其實(shí)這是我第一次做餡餅，沒(méi)想到還蠻簡(jiǎn)單的，下午做菜時(shí)剩下了點(diǎn)白蘿卜豬肉餡，正好做餡餅當(dāng)明天早飯。
1/12 豬肉放入料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉、老抽抓勻腌制10分鐘，白蘿卜切丁后倒入肉內(nèi)，用筷子順著同一方向攪拌上勁。
2/12 攪打好的肉放冰箱冷藏一小時(shí)。
3/12 面粉加糖和80g溫水放入廚師機(jī)盆內(nèi)。
4/12 開啟廚師機(jī)和面功能，看情況把另外20g溫水倒入。
5/12 和成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)。
6/12 把面團(tuán)分成差不多大小的劑子。壓扁搟開，搟的比餃子皮要大。
7/12 取一塊皮攤在手掌上，放入肉餡。
8/12 像包包子一樣包起來(lái)。
9/12 翻過(guò)來(lái)壓平。
10/12 平底鍋內(nèi)倒入少量油，放入餡餅。小火煎制。
11/12 翻面同樣小火煎制。盛起后用廚房紙巾吸干油份。
12/12 成品圖。
每個(gè)牌子的面粉吸水性不同，別一次性把水都倒入。要邊和面邊看情況而定。
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