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百度了下，魔芋燒鴨的做法有好幾種。魔芋燒鴨屬于川菜，而川菜很多都以辣為主。因為我的胃不好，不能吃辣，所以選擇了沒有辣的一種，冰糖放多了點，吃起來反而有點甜。色澤鮮艷，看著不禁讓人垂涎三尺，還沒有上鍋，鄭先生就說他要吃，然后兩個人就在沒有白飯的情況下大快朵頤起來，將一整碟魔芋燒鴨子一掃而光。
1/27
2/27 鍋里燒開水，倒入魔芋煮一會撈出晾涼
3/27 將晾涼的魔芋切塊
4/27
5/27 鍋里再次燒開水，倒入鴨肉
6/27 撇去浮沫
7/27 撈出過冷水
8/27 香菜切段
9/27 蔥頭切段，蔥尾切蔥花
10/27
11/27 姜切片
12/27 熱鍋起油
13/27 倒入冰糖燒至微黃
14/27 倒入鴨肉翻炒出油
15/27 加入料酒、老抽翻炒均勻
16/27 加入胡椒粉跟八角
17/27 倒入清湯，沒過鴨肉
18/27 放入蒜仁、蔥段跟姜片
19/27
20/27 蓋上蓋子中火煮半個小時
21/27 倒入魔芋塊，輕輕翻炒均勻
22/27 蓋蓋煮至收汁
23/27 關火，倒入香菜跟蔥花
24/27 拌 勻
25/27 出鍋裝碟
26/27 一道美味的魔芋燒鴨子就做好了
27/27 我是遇見1992，來香哈一起交流吧！
