2012-11-03
難度：掌勺(高級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
面粉300g
雞蛋2個(gè)
腿肉500g
輔料
溫水適量 姜、蔥適量
京東肉餅的做法步驟
1. 溫水、雞蛋、300g面粉（我加了1/4的豆面），和成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)
2. 準(zhǔn)備餡：500g腿肉、姜末、蔥末、根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)蔬菜
3. 調(diào)制肉餡，最好打一個(gè)蛋進(jìn)去
4. 把面分成兩塊，用走棰搟成正方形
5. 搟成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一邊開一刀
6. 在3/4部分涂上肉餡
7. 按圖折疊
8. 再折疊
9. 左邊在向右折疊
10. 燒熱鍋?zhàn)?，?0g油，放餅進(jìn)去，中火
11. 5分鐘后，翻面
12. 翻面2分鐘后，加半杯水，蓋蓋
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