“一段情緣，根植于這櫻花芳菲的季節(jié)，相邀在這春意深深的時(shí)光，迎一場(chǎng)繁花盛事，于寫(xiě)意的光影里享受一段最真誠(chéng)的浪漫?！?
食材明細(xì)
櫻花戚風(fēng)蛋糕的做法步驟
2
盆里要干凈要無(wú)水無(wú)油，分離蛋白和蛋黃。
3
蛋黃里加入5克的白砂糖，加入鹽，攪拌均勻后倒入牛奶與玉米油。
5
呈“Z”字形攪拌均勻至無(wú)顆粒。（面糊不易過(guò)稠，因?yàn)楹婵局斜砻嫒菀组_(kāi)裂）
6
先把烤箱預(yù)熱：上140度，下130度。蛋白里加入數(shù)滴檸檬汁，倒入剩余的35克白砂糖（分三次加入）先用電動(dòng)打蛋器打到魚(yú)泡泡狀加入一小部分，打發(fā)幾圈后再次加入。
7
加入最后剩余的白砂糖后，電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)蛋白，提起打蛋器觀察蛋白狀態(tài)：呈現(xiàn)完全直立的尖尖的角就好了。（千萬(wàn)注意要打發(fā)到位，不要有一點(diǎn)點(diǎn)的彎彎，很關(guān)鍵哦）
8
把打好的蛋白分一半倒入蛋黃糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可劃圈避免消泡。翻拌均勻后倒入剩下的蛋白中，繼續(xù)翻拌。
9
把翻拌好的糊糊倒入硅膠模具中，在臺(tái)面上鎮(zhèn)幾下，鎮(zhèn)出大氣泡，用竹簽左右“Z”字形劃掉小泡泡。
10
烤箱預(yù)熱好后：放入中下層，上140度，下130度，烤60分鐘。
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烤好的戚風(fēng)蛋糕，在臺(tái)面上鎮(zhèn)出熱氣，倒扣晾涼后脫模。
13
點(diǎn)綴草莓，櫻花，龜苓膏（可隨個(gè)人喜好點(diǎn)綴其他水果）
18
于寫(xiě)意的光影里享受一段最真誠(chéng)的浪漫。
小竅門
各家烤箱溫度有所差異，請(qǐng)適當(dāng)調(diào)整。模具是6寸的硅膠蛋糕模，如余下蛋糊可以倒入紙杯里一起烘烤。酸奶要選濃稠的酸牛奶，水果點(diǎn)綴部分可隨個(gè)人喜好替換成其他的。
使用的廚具：電烤箱
